20140105东南食来运转视频：蘑菇炒鱿鱼的做法

 

　　该视频主要文字介绍：

　　蘑菇炒鱿鱼的做法

　　主料

　　鱿鱼、白蘑菇100g、大葱、姜、青红椒、盐少许。

　　做法

　　1. 锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟，再放入大葱段，煸炒至出香味;

　　2. 放入蘑菇，翻炒两分钟;

　　3. 放入鱿鱼，继续翻炒两分钟;

　　4. 放入少量盐调味;

　　5. 再放入青红椒圈;

　　6. 大火翻炒至汤汁收干即可。

　　温馨提示

　　1. 鱿鱼等海鲜有少许咸味，为保持鲜美蘑菇炒鱿鱼的特色：，加少许盐调味即可;

　　2. 若不爱吃辣味儿，可省去青红椒不放;

　　3. 鱿鱼不可炒制过久，以免严重缩水，蘑菇炒鱿鱼的特色：变老。

　　鱿鱼的营养价值

　　1. 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;

　　2. 鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;

　　3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

　　鱿鱼适合人群

　　一般人群均能食用。

　　脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。

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