趁热吃好吗 趁热吃小心患上这两种癌症

　　“趁热吃”一向是中国人待客的一句客套话。不过，这样的礼节似乎应该改改了。不少的专家研究得出，吃太热可能会致癌，而营养学也认为，吃得过冷过热都会有损肠道和身体机能，因此饮食要注意温度。下面我们就来了解一下，趁热吃好吗?

　　趁热吃好吗

　　吃饭趁热吃，这个里面是很大的错误的，凡是读过医学书的人士都知道，热饭，是很容易伤及我们的口腔和食道的，所以说我们一定要认真的对待这个问题，多了解这方面的知识，对你身体的健康是有很大的帮助的。

　　趁热吃”小心食道癌

　　不论是热乎乎的面条，还是刚刚涮出来的火锅，吃进身体都能够很好的补充身体所需，对于温暖身体是有帮助的。但是，大量吃过热的食物对于食道是有伤害的，是会造成食道癌的发生。这是因为吃进身体的食物需要消化吸收，在这消化吸收过程中，食道成了重要一环。

　　在身体构造中，食道壁其实是由黏膜组成的，食道壁显得非常娇嫩，高承受温度的食物在六十度，超过了六十度对于粘膜就有一个很大的损伤。而以我们在涮火锅时候吃的火锅来说，温度其实远远不止六十度,如此高的食物温度是会烫伤粘膜的。

　　在冬天很多时候，我们吃的食物就是如此高的温度，经常吃温度这么高的食物是会烫伤粘膜，如此循环往复，是会造成粘膜质的变化，时间一长是会发展成了肿瘤，形成了食道癌。因而，在冬天的饮食中要特别注意，不要让过热的食物伤害到粘膜诱发食道癌。

　　“趁热吃”小心胃癌

　　现在社会患上胃病的人越来越多，一方面是因为食物被吃进身体对身体造成伤害，另一方面则是现在很多人的饮食是不合理的，不科学的饮食对于肠胃有很大的伤害。

　　在生活中，很多人吃饭时间是不科学的，早上不吃早饭的人不在少数，这样做对于肠胃有很大的伤害，这是因为经过一夜的休息，身体需要食物的补充，食物补充的对于健康是非常有帮助的。但要是不吃早饭的话，是会伤害到肠胃的。胃病要是不重视的话，是会演化成为胃癌的。同时，吃进身体的食物会随着食道进行分解，在这分解过程中，被身体吸收。

　　但要是吃过热的食物，对于健康则会有很大的影响，这是因为在胃部也是有粘膜的，这层粘膜非常的薄,而我们在冬天吃食物的时候，更多的时候是考虑到食物本身的温度，被摄取的食物要是过热、过辣、过于粗糙都是会伤害到胃部粘膜的。

　　造成身体粘膜破损、溃烂、出血是常见的症状，粘膜长时间的受损会造成癌症的发生,，中国人和西方人进行对比,会发现中国人患癌发病率是要远远高于西方人，这很有可能就是因为中国人经常吃热食造成的。

　　佳的进食温度

　　吃的太凉，伤胃;吃的太烫，更会对身体造成伤害。俗话说，“心急吃不了热豆腐”，为了身体健康，我们还是要给食物一点耐心，慢慢等她稍凉。那么，要凉到什么温度才是适合的呢?

　　我们的口腔和食道表面都覆盖着柔软的黏膜。正常情况下，口腔和食道的温度多在36.5℃～37.2℃，所以适宜的进食温度是10℃～40℃，能耐受的高温也只在50℃～60℃左右。

　　超过这个温度，口腔和食道的黏膜就容易被烫伤。过烫的食物温度在70℃～80℃左右，像刚沏好的茶水，温度可达80℃～90℃。如果经常吃过热的食物，黏膜损伤尚未修复又受到烫伤，容易形成浅表溃疡，招致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎缩性胃炎等病症。

　　长此以往，反复地烫伤、增生、修复，就会引起黏膜质的变化，进一步发展成肿瘤的风险就增大。

　　中医也不主张饮食过热。在消化道内，食物的消化过程适宜在接近体温的温度下进行，过热的食物会导致气血过度活跃，胃肠道血管扩张，对肠胃产生刺激。现在我们知道了，“趁热吃”这种饮食方式，对身体并没有益处。

　　【小贴士】除了食物，饮水时也应当讲究温度。喝水也不要太烫，水温好在18℃~45℃之间。过烫的水不仅会损伤牙齿的珐琅质，还会强烈刺激咽喉、消化道和胃黏膜。

　　总结：中国人和西方人进行对比，会发现中国人患癌发病率是要远远高于西方人，这很有可能就是因为中国人经常吃热食造成的。因而，在生活中要注意饮食，以免患上胃癌的危险。因此，为了身体健康，千万别再趁热吃啦!