香菇的功效 想不到它竟然有"真菌皇后"的称号
香菇一直以来都是常见的菌类食物，并且还有着真菌皇后的美誉，也是人们很喜欢的一种可食用菌，那么总是吃香菇的人，知道香菇的功效吗?关于香菇的做法非常多，不管是炒着吃，还是做成粥都很美味，大家知道吃香菇的禁忌有哪些吗?
香菇的功效
1、降脂降压
在平时适当的吃香菇，能够帮助人体降血脂和降血压，主要是因为在香菇里面含有丰富的香菇素，这种物质到了身体中可以溶解胆固醇，起到降血脂的作用，香菇里面也有酪氨酸、氧化酶，嘌呤等物质，也含有一些核酸物质它们都可以降低血压。
2、益智健体
香菇益智的效果非常好，在香菇里面含有丰富的精氨酸和赖氨酸，这些营养物质，能够帮助人体起到健体益智的效果，常吃香菇还能够提高机体免疫功能，这样就能够很好的预防感冒。香菇中的蛋白质，还对孩子的智力发育有很好的效果。
3、助食健胃
有一些古书中记载，香菇能够起到很好的益胃助食的效果。在平时大家出现了食欲不振的情况，适当的吃香菇，能够促进脾胃功能。大家在平时还可以将香菇与鸡焖烧同吃，这样就能够很好的预防和治疗老年亏虚性耳聋，疗效不错。
4、润肤美容
香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。
香菇的做法
香菇鸡粥
材料：鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、香油少量、小葱适量
做法
1、香菇泡软切小粒。
2、鸡脯肉切成小粒用生粉腌10分钟。
3、砂锅里米和加适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇。
4、粥煮好后，加一点香油，适量的盐，撒上小葱末即可。
香菇扒菜心
材料：菜心，新鲜香菇，盐适量，香油0.5大匙，菜油适量，高汤3大匙，生粉少许
做法
1、锅内放菜油适量，烧热，下菜心和香菇翻炒至熟，加少许盐，起锅装盘;
2、锅内下高汤3大勺左右，小火烧开。
蒸酿香菇豆腐
主料：北豆腐300克，鲜香菇100克，榨菜20克，调料：酱油15克，白砂糖10克，盐4克，香油10克，玉米淀粉5克
做法
1、将豆腐切成四方小块，中心挖空;
2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，盐水淀粉拌匀即成馅料;
3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟;
4、淋上香油、酱油即可食用。
1、脾胃虚弱的人
香菇里面的膳食纤维十分丰富，100克可食用的部分可能还有7%左右的粗纤维，所以人们在日常生活中多吃一点儿香菇可以促进肠胃的蠕动。这是因为香菇里面的膳食纤维有促进肠胃蠕动，还有改善便秘的作用，但是却很难消化。香菇如果进入到人体的胃里面之后一定要经过很长一段时间才能够排出体外，或者是不能完全被人体消化吸收就排出体外了。那些在日常生活中本身脾胃虚弱，消化能力不怎么好的人，平时少吃一点香菇比较好，因为吃香菇会加重其肠胃的负担。
2、体内湿气过重的人
香菇是一种发物，有动风之效如果人的体内脾胃虚寒，寒气比较重，并且湿气比较重，那么就不宜食用香菇。如果这些人在日常生活中经常吃香菇，就有可能会造成体内寒气和湿气加重。
3、刚分娩的孕妇
孕妇在生产完以后，因为体质比较虚弱，所以需要吃一些温补的食物，虽然说香菇性平，但是香菇的本质还是偏寒凉的，所以刚生产完的妇女日常生活中少吃一点儿香菇比较好。
结语：上文已经为大家介绍了香菇的功效，我们现在对香菇应该有了一些了解，喜欢吃香菇的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃香菇的时候要知道它的禁忌。