银耳的功效 银耳的这7个功效好多人不知道
银耳是女性朋友都喜欢的一种食物，它里面含有的营养物质丰富，所以被人们称为平民燕窝，那么对于银耳具体的功效大家了解吗?银耳有非常多的做法，它可以煲汤喝，还能够过水之后凉拌吃，一些食物不适合与银耳同吃，它的禁忌有什么?
1、肝脏解毒
如果大家能够经常吃银耳，对我们的肝脏非常好，可以起到增强肝脏解毒的效果，要知道肝脏对我们的身体可以说是非常重要的，所以在平时大家可以将银耳加入我们日常的饮食当中，银耳能够将身体中的毒素快速大的排出。
2、养胃
一些人在生活中喜欢将银耳熬制汤水饮用，主要是因为银耳里面的物质，能够起到非常好的清热利胆功效，银耳是一种很好的滋补药物，具有非常好的滋补不腻、健脾功效。大家在平时常吃银耳，能够起到滋养胃、有助于睡眠的效果。
3、美容祛斑
银耳里面含有天然特性胶体，加上它本身有非常好的滋养作用，如果大家能够长时间的服用银耳，那么能够起到润泽肌肤的效果，还可以帮助女性朋友祛除面部黄褐斑和雀斑。所以坚持吃银耳可以滋润皮肤，消除面部黄褐斑和雀斑。
4、增加免疫力
可以防止钙流失，对生长发育非常有用;因为银耳富含硒等微量元素，它可以增强机体的抗肿瘤免疫能力。
5、减肥
银耳富含膳食纤维，它有助于肠道蠕动，降低脂肪吸收率。
6、增强免疫力
银耳可增强机体免疫力。银耳有效成分为银耳多糖。它由酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖、细胞壁多糖和胞外多糖组成。可增强人体免疫功能，动员淋巴细胞，增强白细胞吞噬功能，刺激骨髓造血功能。
7、刺激排便
银耳富含纤维素，能促进肠壁蠕动，有助消化，防止大便干燥。它能润滑肠道并刺激排便，保持粪便在肠道中滋润。
银耳拌三丝
银耳拌三丝是以银耳、豆角、紫甘蓝、彩椒为食材制作而成。制作步骤
1、银耳泡发洗净，彩椒洗净切丝
2、锅中加水煮沸，放入银耳、豆角焯熟，捞出备用，豆角切段
3、放入紫甘蓝焯水，捞出沥干水分切丝
4、准备一只碗，依次放入银耳、彩椒丝、豆角、紫甘蓝
5、另备一只碗，加入酱油、辣椒酱、醋、盐、香油搅匀制成料汁
6、把制成的料汁倒入碗里拌匀，后撒上熟芝麻即可
西芹炒银耳
西芹炒银耳主要以西芹、银耳等为材料制作而成。
制作步骤
1、银耳泡发洗净撕成小块，西芹洗净切段
2、把银耳放入开水锅中焯水，捞出过凉水沥干
3、炒锅烧热倒入适量油，放入西芹翻炒
4、添加盐、白糖翻炒均匀
5、放入银耳翻炒至熟即可出锅
选购要点
首先，选购银耳的时候，以色白微黄、朵大为佳，其次，有光泽、胶质厚更优，对于颜色过白或是色黄暗浊的不宜选购，因为颜色过白可能是经过了漂白操作，而颜色过黄则可能是储存时间过久导致，此时的银耳质量大大下降。
禁忌人群
银耳对于风寒咳嗽或是湿痰壅盛的人群应忌食，其次，有出血倾向的人群也应禁忌，因为银耳有抗血小板凝聚的作用，容易加重出血症状。
银耳对于年老体衰的老年人来说，也应慎吃，因为银耳对于老年人的肠道消化会造成一定的障碍，容易老年发生肠梗阻的情况，所以，老年人吃银耳应少量，不可吃多。
结语：上文已经为大家介绍了银耳的功效，我们现在对银耳应该有了一些了解，喜欢吃银耳的朋友，在平时可以将银耳做成自己喜欢的食物。它里面的物质，不但能够起到美容养颜的效果，还可以为身体提供生命活动需要的营养物质。