山药的功效 吃山药会给身体带来这些好处
山药是大家在做菜的时候经常会用的食物，它吃起来口感软糯，味道非常好，所以人们都很喜欢，那么常吃山药的人知道它的功效吗?山药可以做成很多的菜式，做法比较丰富，不管是炒着吃，还可以煲汤喝都美味，大家知道吃山药的禁忌有什么吗?
一、健脾益胃
常吃山药能够起到健脾胃的效果，山药里面含有的淀粉可以被消化吸收，并且这些营养物质，能够很好的帮助人们调理脾胃，不管是对于脾虚，还是胃阴虚都能调理，在生活中山药也经常被人们用来治疗脾胃虚弱，身体疲劳等症状。
二、预防心脑血管疾病
山药能够帮助人们预防心血管疾病的出现，在山药里面含有一种比较特殊大的黏液，要知道这种粘液里面含有的蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，这种物质到了我们的身体中，能够预防脂肪在血管壁上沉淀，并且能够起到很好的保护血管弹性的效果。
三、保护视力
有很多人在生活中都会遇到眼睛过度疲劳的问题，如果大家能够适当的吃山药，那么就能够起到保护视力的效果。在山药里面含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素这种物质到了身体中，会转化为大量的维生素a，维生素a能够很好的保护我们的视力。
四、提高身体免疫力
山药中除了含有蛋白质，还含有18种氨基酸以及多大量的抗物质，经常吃山药能让身体补充足够的营养物质来提高免疫力，对于一些免疫力比较弱的人经常吃山药可以增强体质，让身体不容易生病。
五、帮助减肥
山药除了是一种营养价值比较高的食物外，它里面还含有大量的纤维素能提高身体，饱腹感帮助控制食欲，对于一些想要减肥的人来将山药当做主食不仅能饱腹，还能避免摄取过多其他高热量食物，可以起到有效减肥的效果。
六、美容护肤
山药中所含的维生素和蛋白质都是比较高的，而除了这些外，它里面还含有一种薯蓣皂，这种物质在进入身体后可以促进女性荷尔蒙生成，帮助提高女性身体的新陈代谢，从而让皮肤更加有光泽。
豆豉排骨蒸山药
原料：排骨、铁棍山药、香辣豆豉酱
制作：排骨加入盐、淀粉和料酒等调味料拌均匀，加入适量的香辣豆豉酱，拌均匀后腌制十分; .将山药段加入少许盐拌均匀腌制五分钟; 将山药放入碗底，将豆豉排骨放在山药的上面， 再将排骨山药放在蒸锅中，在上面倒扣一个盘，加盖后大火上汽后转为小火10分钟左右即可。
山药红枣鸽子汤原料：鸽子 山药 红枣
制作：热锅凉油，下入鸽子块进锅煸炒，炒至鸽子块表面微微发焦时加入几片姜继续翻炒两下; 将鸽子放入电炖锅中，一次性加入足量的水，加盖，按下电炖锅上煲鸡鸭汤的炖煮键;时间还差20分钟加入山药进去，加入红枣加盖炖煮，时间到后加入盐和胡椒粉调味即可。
山药鸡汤
原料：鸡、山药、枸杞
制作：锅中放入少许油，先放入鸡块和姜片进锅翻炒，炒至鸡块表面微微发焦;炒好鸡块放入电炖锅中，一次性加入足量的水，盖上盖按下炖煮鸡汤的功能键; 待还剩下20分钟左右时，加入山药块和鸡胗等鸡杂，继续炖煮， 煮好后加入盐、胡椒粉等调味，后加入几颗枸杞即可。
番茄炒山药
原料：山药、番茄、白糖
制作：烧锅水，加入点盐， 将山药片进锅焯煮两分钟后捞出;热锅凉油，将番茄片进锅翻炒， 加入勺糖微微炒出汁; 加入山药片继续翻炒两下加入适量的盐调味，再加入小葱末翻炒均匀即可。
1.蛋白质含量高的食物少吃
山药中含有的淀粉也会起到刺激消化腺分泌消化液的作用，这样就会导致人体胃酸过多，这个时候如果山药和富含蛋白质的食物，比如鱼肉，花生等一起吃到肚子里，可能会出现胃酸上涌的现象，从而导致肠胃不舒服。
这是因为蛋白质的消化和吸收需要时间，而这个时候胃里承载的东西较多，不能及时消化，就会使得胃酸上涌现象出现，所以要牢记山药不能和蛋白质含量高的食物一起吃。
2.豆类食物要谨慎
第一种不能和山药一起吃的食物是豆类食物，因为豆类食物容易产气，可能会使得人体的肠胃负担加重，而山药是一种富含淀粉的食物，对于人的肠胃消化也有一定的阻碍，如果这两种食物在一起吃，更加容易使得肠胃不舒服，甚至会出现肠胃疾病。
尤其是大豆，绿豆等食物，富含直链淀粉，和山药中富含的淀粉一起摄入，导致淀粉含量过多，人体消化系统可能就会出问题而引起不适。
3.注意黄瓜不能一起吃
黄瓜虽然是一种对人体有好处的蔬菜，但是也不能够和山药一起吃，因为黄瓜里边含有非常丰富的维生素C分解酶，如果吃山药，这种分解酶就容易被山药分解，进而被破坏，所以一定要注意山药不能和黄瓜一起食用。
结语：上文已经为大家介绍了山药的功效，我们现在对山药应该有了一些了解，喜欢吃山药的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，常吃也能够满足大家的口腹之欲，不过大家在吃山药的时候要知道它的禁忌。