香菇的功效 多吃香菇身体会反馈这5个信息
香菇是大家经常会吃的一种食物，它本身的营养价值比较高，并且价格也不贵，所以很多人都非常喜欢，关于香菇的做法有很多，一些人喜欢在熬汤的时候放一点，还喜欢将香菇和肉炖着吃，那么大家知道香菇的功效吗?一些人不适合吃香菇，它的禁忌有什么?
香菇的功效
1、清热解毒
要知道香菇有清热解毒的功能，在我国古代的时候，有医生经常会用香菇来直接天花等疾病，并且香菇对于下火也有很好的帮助，如果大家能够经常吃香菇，不但能够满足口腹之欲，还能够帮助人们降低火气，是非常有营养的食物。
2、益气安身
香菇能够起到一定的益气安神作用，如果大家在平时总是有心情烦躁的情况，或是在晚上的时候睡不着，那么这个时候可以适当的吃香菇。香菇里面的物质，对于改善失眠有比较好的改善效果。有轻微失眠的人，在平时可以常吃香菇。
3、帮助消化
消化不好的人，应该要经常吃香菇，香菇到了我们的身体中，能够起到帮助消化的效果。对于肠胃功能不好的朋友来说，应该要经常吃香菇。还有对于有厌食的孩子来说，家长也可以在其饮食当中加入香菇，这样能够改善食欲不振的情况。
4、聪耳益寿
香菇常常被称为是长寿的人必吃的一种食物，它对于长寿的好处真的是特别多的。老年人经常会有耳朵听力不好，眼睛模糊的情况出现，吃香菇可以帮助耳朵变得更加的敏锐，对于长寿是特别有帮助的。所以对于一些中老年人可以多吃一点香菇，它可以让大家变得更加长寿。
5、预防感冒
香菇具有预防感冒的作用，对于一些平时抵抗力比较差，容易感冒的人可以多吃一点它，来防止感冒。
香菇的做法
香菇炖鸡块
材料：鸡腿、香菇、青红椒
辅料：大葱、生姜、大蒜、香叶、桂皮、八角、花椒
调料：料酒、食盐、蜂蜜、老抽、生抽、胡椒粉、白糖
做法
1.先把鸡腿斩成小块清洗干净，控干水分放入碗中，再加入食盐2克、胡椒粉1克、料酒3克、花椒、姜片、葱段，搅拌均匀后腌制10分钟2.香菇去根后在顶部切十字花刀，青红椒去蒂去籽后切三角形。
3.锅内加入适量植物油，油热后下入葱姜蒜、桂皮、八角等炒香。
4.下入鸡块，炒至变色，炒出香味。
5.把锅内的汤汁炒干后再加入老抽3克、生抽5克、料酒3克，炒至入味、上色均匀。
6.接着在锅内加入适量的开水或者温水，大火煮开后撇去表面浮沫，然后盖上盖子转小火炖15分钟。
7.下入香菇，加入食盐2克、白糖1克炒匀，再盖上盖子炖5分钟。
8.把锅内桂皮、香叶、八角等辅料用筷子挑出，大火煮至汤汁收浓后淋入3克蜂蜜，再加入青红椒翻炒30秒左右即可出锅。
1、体内湿气过重的人
香菇是一种发物，有动风之效如果人的体内脾胃虚寒，寒气比较重，并且湿气比较重，那么就不宜食用香菇。如果这些人在日常生活中经常吃香菇，就有可能会造成体内寒气和湿气加重。
2、刚分娩的孕妇
孕妇在生产完以后，因为体质比较虚弱，所以需要吃一些温补的食物，虽然说香菇性平，但是香菇的本质还是偏寒凉的，所以刚生产完的妇女日常生活中少吃一点儿香菇比较好。
3、脾胃虚弱的人
香菇里面的膳食纤维十分丰富，100克可食用的部分可能还有7%左右的粗纤维，所以人们在日常生活中多吃一点儿香菇可以促进肠胃的蠕动。这是因为香菇里面的膳食纤维有促进肠胃蠕动，还有改善便秘的作用，但是却很难消化。香菇如果进入到人体的胃里面之后一定要经过很长一段时间才能够排出体外，或者是不能完全被人体消化吸收就排出体外了。那些在日常生活中本身脾胃虚弱，消化能力不怎么好的人，平时少吃一点香菇比较好，因为吃香菇会加重其肠胃的负担。
4、皮肤瘙痒的人
香菇因为是冻风的食物，所以可以引发旧疾，在日常生活中比较容易过敏，皮肤瘙痒的人不吃香菇比较好，特别是那些患有顽固性皮肤瘙痒的人不适合吃香菇，否则食用香菇之后，就会导致旧疾复发，或者是导致病情加重。
结语：上文已经为大家介绍了香菇的功效，我们现在对香菇应该有了一些了解，喜欢吃香菇的朋友，在平时可以适当的吃一点，它当中的物质，不但能够提供人体需要的营养物质，也能够预防一些疾病出现，大家在吃香菇的时候要知道它的禁忌。