素菜饺子 美味营养包出来

　　中国人喜欢吃饺子，全世界都知道。饺子的形状各式各样，更别说饺子馅儿了，那可真是五花八门，数也数不清的。荤肉饺子吃多了，那就来点素菜饺子吧。想知道素菜饺子有哪些或素菜饺子怎么包吗?那就一起来看看吧。

　　玉瓜素饺

　　材料

　　面粉1.5米杯、面筋粉15ml、水适量、大豆、蛋白肉10g 、香菇92g、玉瓜200g 、香菜25g、胡萝卜30g 、橄榄油20ml、蘑菇调味粉15g 、味精5g、胡椒粉适量。

　　做法

　　1、大豆蛋白块泡透沥干切碎，菜料洗净沥干，切碎加油，再加所有调味料拌匀。

　　2、面粉和面筋粉(无亦可)混匀加水和成软面团醒15分钟左右。

　　3、将面团压面机压成皮用模具扣成圆饺皮儿。

　　4、包馅成饺，下开水锅，中火煮至鼓气儿就是熟了。

　　素菜水饺

　　材料

　　饺子粉250g 、白菜350g、油 0ml 、盐4g 、胡萝卜60g 、干木耳15g、 粉丝35g 、花椒30粒、蚝油10g 、白胡椒粉、葱8g 、姜8g。

　　做法

　　1、250g饺子粉，我加了125g清水，和成面团，盖上盖子饧一个小时。如果你觉得硬的话，你可根据自已的习惯添加水的量。

　　2、面团饧着的时候，准备馅料，木耳、粉丝分别泡发，白菜、胡萝卜洗净。

　　3、胡萝卜擦成丝。

　　4、白菜切成碎末，撒适量的盐。为除去菜中的水份。

　　5、泡发好的木耳粉丝切碎。

　　6、锅中倒入油，爆香花椒。

　　7、捞出花椒，油热的时候就倒入胡萝卜丝中，再加入姜末拌匀。