香菇的功效 吃这种蔬菜竟能提高免疫力
香菇是常见的蔬菜之一,它具有很多的功效,吃了之后可以为我们的身体提供多种需要的营养物质,生活中香菇的做法有很多,做出的菜式都比较美味。不过大家知道香菇不能和什么食物一起吃吗?下面会有详细的介绍哦。
1、提高免疫力:香菇是一种很有营养的食物,它含有多种人体需要的营养物质,香菇中含有较丰富的蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸和不饱和脂肪酸等,这些物质能够为我们的生命活动提供营养,经常食用香菇不仅能补充营养,还能提高免疫力。
2、有助于抗癌:很多人不知道,其实吃香菇可以帮助我们防止癌症的出现,主要是因为香菇中含有香菇多糖和双链核糖核酸,这个物质能够抑制癌细胞的扩散,有一定的抗癌和抗病毒功效。大家在平时要多吃一点香菇。
3、防治软骨病:香菇中含有一种其他蔬菜中不存在的麦芽甾醇,有助于骨骼组织钙化,能有效防治软骨病。
4、降血压降血脂:香菇降血脂的效果是非常不错的,主要是因为香菇中含有丰富的香菇多糖、嘌呤、核酸物质和维生素等有益成分,香菇中含有的这些物质可以帮助我们降低血液中的胆固醇含量,对高血压和高血脂等症都有良好的防治效果。
5、增进食欲:香菇气味清香,口感鲜美,经常食用香菇有助于增进人的食欲,能有效改善食欲不振的症状。
6、益智:香菇中存在16种氨基酸、丰富的蛋白质和微量元素,经常食用香菇有利于大脑的发育,有益智的功效。
7、补气血:香菇中含有多种矿物质如钙、钾、铁、锌和硒等,被认为是素菜中的荤菜,有补气血的功效。
8、美肤养颜:香菇中存在着大量核糖类物质、微量元素和维生素等有益成分,有利于加强体内的血液循环,能促进皮肤新陈代谢从而抑制皮肤黑色素形成,有很好的美肤养颜功效。
9、减肥瘦身:香菇中含有丰富的膳食纤维,能促进肠胃蠕动有助于清除体内毒素和垃圾,还能抑制人体对脂肪的吸收,具有很好的减肥瘦身功效。
香菇的做法
香菇鸡粥
材料:鸡肉1块、鲜香菇2朵、大米100克、淀粉适量、食盐适量、香油少量、小葱适量
做法
1、香菇泡软切小粒。
2、鸡脯肉切成小粒用生粉腌10分钟。
3、砂锅里米和加适量的水,调好时间煮开后,转小火煮的时候,加鸡肉和香菇。
4、粥煮好后,加一点香油,适量的盐,撒上小葱末即可。
香菇扒菜心
材料:菜心,新鲜香菇,盐适量,香油0.5大匙,菜油适量,高汤3大匙,生粉少许
做法1、锅内放菜油适量,烧热,下菜心和香菇翻炒至熟,加少许盐,起锅装盘;
2、锅内下高汤3大勺左右,小火烧开。
蒸酿香菇豆腐
主料:北豆腐300克,鲜香菇100克,榨菜20克,调料:酱油15克,白砂糖10克,盐4克,香油10克,玉米淀粉5克
做法
1、将豆腐切成四方小块,中心挖空;
2、将洗净泡软的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入糖,盐水淀粉拌匀即成馅料;
3、将馅料酿入豆腐中心,摆在碟上蒸熟;
4、淋上香油、酱油即可食用。
1、香菇不宜和胡萝卜、西红柿同食
香菇里面的一些物质容易和西红柿、胡萝卜中的“类胡萝卜素”发生反应,造成营养流失。
2、香菇不宜和螃蟹类(河蟹、海蟹)同食
主要是怕二者一起吃了之后患上肾结石病,因为螃蟹和香菇里面都富含维生素D,对于部分吸收性特别好的人群来讲,容易引起身体内钙含量的快速增多,增加患上肾结石的可能性。
3、香菇不宜和驴肉同食
驴肉是蛋白质含量非常丰富的食物,和香菇一起吃后对于脾胃功能不是很好的人来讲容易造成腹泻。
4、香菇不宜和鹌鹑同食
香菇和鸡肉搭配是美味佳肴,但若是和鹌鹑一起吃就要注意了,可能会造成面部黑色素沉淀,滋生斑点,影响容颜。
结语:上文已经为大家介绍了香菇的功效,我闷现在对香菇应该有了一些了解,喜欢吃香菇的朋友在平时可以适当的吃一点,它能够为我们的身体提供需要的营养物质,还能够帮助我们预防一些疾病,可以说是很好的蔬菜了。