20150627四川电视台食话实说：牙牙鱼的做法
在我们日常生活中我们经常吃鱼，因为它吃起来相当的美味，口感也非常好，而且它还有着丰富的营养价值。那么我们怎样才能做出这道健康营养的牙牙鱼呢?那么接下来就让我们一起随着视频来看看吧!
该视频主要文字介绍：
材料
草鱼，，豆芽，葱，姜，泡山椒，花生油，盐，鸡精，干红辣椒，蒜
做法
1、首先将鱼清洗干净，然后去头，从中间劈开。
3斤多的鱼一半就足够了。
从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀。
2、将豆芽清洗干净，把各种调料准备好。
3、锅里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、葱姜爆锅，再下鱼骨炒一下，放泡山椒。
放水烧开后，炖10分钟，放入绿豆芽烧开。
4、豆芽熟后，加盐、鸡精调味捞到盆中。再把鱼片用筷子一片一片入锅中。
5、烧开之后，直接连汤到入豆芽上面就可以。
6、锅里加入花生油，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出，约2分钟。
7、把熬好的辣椒到在鱼片上，麻辣鱼OK了!
小诀窍
1、从鱼尾开始片鱼片,不容易把鱼刺切断。
2、用红薯淀粉鱼片不容易碎。
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