芋头的功效和作用 芋头发芽了还能吃吗

　　蛮多人喜欢吃芋头，有的人喜欢蒸熟了，然后可以沾糖吃。说是对身体好，健脾补胃。有的人会用来做菜。那么我们今天就来看看，芋头有哪些功效和作用呢?给芋头去皮的时候，手容易痒怎么办?芋头有哪些药用价值?孕妇的话可以吃芋头吗?芋头发芽了还能够吃吗?下面让我们一起来看一下吧。

　　芋头的功效与作用

　　芋头的营养十分丰富，它含有大量的淀粉、矿物质和维生素。既可以作为蔬菜来食用，也可以当做粮食来作为主食。可以直接弄熟了吃，也可以将它制干，做成粉质。下面就让我们一起来看看芋头有哪些的功效和作用吧。

　　1、芋艿含有多种微量元素及丰富的黏液皂素，这些东西可以帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

　　2、芋头属于碱性的食品。能够很好的中和人体内部过多的酸性物质。经常食用芋头，能够治疗胃酸过多，平衡人体的酸碱度。而且多食用芋头还有着美容养颜、乌黑头发的功效。

　　3、芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

　　4、芋头中富含蛋白质、钙、铁、钾、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟含量较高，所以芋头可以用作洁齿防龋、保护牙齿

　　5、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

　　6、芋头有着很丰富的营养价值，能够增强人体的免疫功能。芋头作为药膳主食，常用来防止癌症肿瘤。在癌症的手术或者手术之后放疗、化疗的过程中。常食用芋头有着辅助治疗的效果。

　　芋头去皮手痒怎么办

　　有过生活经验的人都知道芋头一般在削皮的时候，如果不注意就会手痒。所以，要想好好地削皮就应该好好地学削皮，那么，在削皮的时候可以带上手套，这样就不会手痒啦!除此之外，还可以在削皮的时候，顺着水流进行哦!那么，万一不小心削皮完毕之后，发现手很痒怎么办?

　　以前采用的办法是用热水洗手，但效果不好，那么，还有一个办法就是用食醋泡手哦。考虑到柠檬酸跟食醋性质相似，所以，有些亲们试过之后，发现结果效果很不错，很快就止痒了哦，下次再遇到这种情况的亲们，可以尝试一下哦!

　　另外，还有一个办法就是，只须把手放在火上烘一下，就可解痒啦!也可以尝试用肥皂洗手，然后擦些白酒在手上，让其自己挥发，挥发后再用肥皂洗手就能轻松送走手痒了。这么多实用的小方法，你还在犹豫什么，用起来，收起来吧!

　　芋头有哪些食疗方法

　　芋头是一种药食同源的食物，现代营养学表明，芋头能为人体提供必要的能量与营养，用芋头食疗可以治疗多种病症。

　　1、老人脾胃亏虚引起的消化不良：芋头粥芋头50克，大米50克，白糖适量。将芋头削皮、洗净、切为小块，大米淘净，同放入锅内，加清水适量煮粥，待熟后加入白糖调味服食，每日1次，连食3～5天

　　2、慢性肾炎：芋头1000克，红糖250克，将芋头洗净切片，放在锅内煅灰研末后，拌糖和匀，日3次，每次服50克。

　　3、胃痛：嫩芋艿，切薄片，拌白糖，早晚佐饭，常服有效。

　　4、鸡眼：切生芋艿片，摩擦患部，每次擦10分钟，日擦3次。若擦及健康皮肤而引起皮炎时，以生姜汁轻擦洗。

　　5、烫火伤：新鲜芋头捣烂外敷。

　　6、牛皮癣：大芋头、生大蒜，共捣烂，敷患处。

　　7、荨麻疹：芋头的干茎30～60克，洗净，酌量配猪排骨炖服。

　　8、小儿脱肛：以陈壁土捣碎，冲水澄清，煮芋茎、猪肠吃。

　　9、腹泻：芋茎、陈萝卜根、大蒜，用水煎服。

　　10、吐血：芋头花15～30克，炖猪肉服用。

　　11、子宫脱垂：芋花3～6朵，炖陈腊肉服用。

　　芋头孕期还可以吃吗

　　大家都知道芋头的营养价值很高，孕妇在怀孕期间总是担心发胖，所以对于高热量的东西的摄入总是有所避忌。那孕妇可以吃芋头吗?

　　答案是肯定的，孕妇在怀孕期间需要补充适量的营养，不仅仅是为了确保自己身体机能的正常运作，还要为肚子里面的宝宝增加足够的营养。母体的营养足够，才能让宝宝发育得健全。另外，芋头作为高淀粉食物，不仅仅不会增加孕妈妈的体重，还具有一定的减肥功效。芋头的膳食纤维含量很高，含有丰富的碳水化合物，营养含量高，但是热量不高，非常适合怀孕期间的准妈妈食用。值得一提的是，芋头是一种很好的碱性食物，能够中和体内过多的酸性物质，有助于缓解孕吐时产生的孕妇胃肠不适情况。值得注意的是，孕妇处于孕育的重要时期，饮食习惯要进行合理的调节，但是不能因为害怕肥胖就禁止营养价值高的食物的进食，直面身体发生的变化，做好迎接宝宝的准备。

　　芋头发芽了还能吃吗

　　我们有时候一次性买太多回去，又放太久都没有煮了，芋头就会发芽哦。一个有生活经验的人都知道，土豆发芽是有毒的，那么芋头也是同理吗?

　　其实芋头发芽还是能吃的哦。因为芋头本来就是从田里拔出来的时候，早都发过芽，只是农民一般会把芋头的茎跟叶与芋头分开来卖而已，即使芋头发芽也未产生龙葵素哦，所以，发了芽的芋头吃了对身体也未有什么不好呢。

　　除了土豆发芽后会产生龙葵素，是一种毒素，坚决不能吃外，吃了会导致腹泻。其他的不少植物发芽后还很好吃，如黄豆芽、绿豆芽、发芽豆(蚕豆)等等，花生发芽后也能做好菜吃。

　　总结：芋头的营养价值非常高，而且芋头中含有大量的淀粉，所以它既可以当蔬菜，又可以作为主食来进行食用。芋头有着多种的营养价值，能够增强人体的免疫力，对于很多种疾病，食用芋头有着很好的辅助治疗的效果。要注意的是，在给芋头去皮的时候一定要带手套，否则很容易造成手部很痒的状态。本文也介绍了止痒的方法。孕期的时候，适当的吃一些芋头，对身体也是十分的有好处。