芋头怎么做好吃 芋头的功效与作用有哪些

  在日常生活中,芋头是一种营养丰富的菜品,在人们的餐桌上十分常见。那芋头怎么做才好吃呢?下面有两道简单的做法,大家不妨可以试一试哦。那芋头的功效与作用有哪些呢?吃芋头需要注意哪些事项呢?下面我们一起来看看吧。

  芋头怎么做好吃

  香芋蒸排骨

  材料:猪大排适量、芋头适量、食盐适量、鸡精适量、生抽适量、淀粉适量、植物油适量、芝麻油适量、白砂糖适量。

  做法:1、香芋去皮,切成小丁。

  2、排骨用少许盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉,拌匀,腌制备用。

  3、将香芋丁加入排骨中,拌匀,再浇上一点芝麻油。

  4、蒸锅烧开水,入锅,隔水蒸15~20分钟左右即可。

  芋头粥

  材料:芋头1/2个、肉汤1大匙、酱油适量。

  做法:1、将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。

  2、将芋头炖烂后捣碎并过滤。

  3、将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。

  4、煮至粘稠后加酱油调味。

  吃芋头的注意事项

  1、患有荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎、有痰、小儿食滞、食滞胃痛、糖尿病、肠胃湿热患者不适合吃芋头,以免加重病症,影响身体的恢复。

  2、芋头一次不宜食用过多。芋头中的淀粉含量丰富,一次吃太多容易引起腹胀,肠胃不好的,还有可能会引起胃痛。

  3、生芋头带有微毒,在处理的芋头的时候,建议带个手套处理,以免引起手部发痒及过敏,如果有发痒的症状,好用姜汁擦拭,缓解发痒的症状。

  芋头的功效与作用

  1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;

  2、芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;

  3、其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用。

  4、芋头性平滑,味甘辛,具有化痰散淤、健胃益脾、调补中气、解毒止痛等功效。

  5、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气;

  6、中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效,可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。

  结语:在生活中,以上文章就是小编为大家介绍芋头的食用功效与作用,以及它的营养价值成分。人们食用香芋头以后能快带把这些营养吸收,并把它们转化成能量,从而也就起到不了不错的滋补功效。所以,大家不妨试一试吃芋头吧。