鱼子酱怎么吃 吃鱼子酱有什么好处
鱼子酱平时在超市里都是有的卖的，那么鱼子酱怎么吃?鱼子酱的吃法有哪些呢?为什么很多人会选择吃鱼子酱呢?鱼子酱的功效和作用有哪些?鱼子酱的吃法又有哪些呢?下面就让小编带大家了解一下吧。
鱼子酱怎么吃
1. 鱼子品种：色彩上有黑鱼籽、红鱼籽、白鱼籽、等，鱼种上有白鲟Beluga、奥斯特拉鲟Osetra、闪光鲟Sevruga三大常见鱼种，别的，鲱鱼、鳕鱼、龙虾鱼子也有。朋友首先得需求考虑下鱼种。
2. 保鲜措施：鱼子酱必须盛在冰上的小巧器皿、开封即食。因为他本身属于海鲜、极其脆弱，只有在冰上才可以保存其品质。
3. 辅料搭配：经典的是生奶油和烘烤的白面包，另外，龙虾、饭团、沙拉等也可以。鱼子酱切忌与气味浓重的辅料一起搭配、如洋葱、柠檬等。
4. 饮料搭配：伏特加和香槟是比较好的选择，因为鱼子多少会有一点腥味，用酒来搭配合适不过了。
5. 去腥：少盐5%，在搭配酒之前，要对鱼子用多5%的盐处理去除一下腥味。盐过多会影响和破坏鱼子。
6. 工具：金属汤匙会影响鱼子的原味，破坏鱼子的品质，用玻璃、贝壳、木头、牛角和黄金汤匙等比较好。
7. 吃法：将鱼卵送入口中时，要粒粒完整无损的，牙齿舌头上颚压碎鱼卵、充分感受每一颗鱼子在嘴里搅拌破碎。
鱼子酱的功效和作用
1) 补充蛋白质
鱼子含有大量的蛋白质。可确保人体每天所需的蛋白质，且鱼子酱里面的脂肪含量也是非常少的。相关于日子中高蛋白的食物都伴随着高脂肪，鱼籽无疑是一个折中的好选择之一，因而关于女性朋友来说恰当的吃鱼子不仅能确保每日的蛋白质吸收，一起还可防止肥壮。
2) 美容养颜
鱼子酱养分丰厚含有大量的维生素和蛋白质。其间的维生素C具有强抗氧化效果，能消除机体内部的*基，按捺皮肤的衰老、避免色素的冷静，使皮肤细腻光亮，所谓的皮肤的“防老还童”。
3) 强身健体
鱼子酱之所以会如此风靡全球，主要原因是很多年前伊朗海边的以为皇帝的喜欢，以及许多食用鱼子酱的男子都身强体壮，从此这种食物被伊朗男人疯迷，认为是力量象征食物，这是鱼子酱第一次显示其独特的功效，得到了世界的关注，一举成名天下知。
4) 养生静心
鱼籽中含有丰富的核黄素，核黄素是人大脑和脊髓发育生长不可缺少的一种补充剂，很多更年期的女性都有精神紧张，情绪不稳定的问题，这绝大多数都是因为缺少核黄素，所以更年期的女性经常性的食用鱼籽可促进静心。
5) 防治产后抑郁症
很多处于妊娠期或者产后的女性都会表现出抑郁的症状，其中有很大部分是因为紧张，但是也有很多是由于缺乏核黄素引起的，鱼籽中含有大量的核黄素，产妇食用鱼籽能放松心情，缓解抑郁的症状。
6) 养眼明目
鱼籽中含有大量的维生素A，维生素A是人体眼睛所不能缺少的主要合成成分，维生素A合成眼睛内的视紫红质，增强眼睛的视力，特别是暗适应能力的增强，因此，食用鱼籽能保护视力。
7) 补钙
孕妇是缺钙的主要群体，在妊娠期食用鱼籽能很好的补充维生素D，再食用些含钙高的食物便能很好的保证机体对钙质的吸收，可帮助预防小儿佝偻病，有优生优育的功效。
8) 吃鱼籽的禁忌
1.鱼籽主要很有大量的蛋白质，因此别看鱼籽较小，其实不是很好消化，对于消化功能欠佳的朋友来说是不适合吃鱼籽的。
2.鱼籽养生是一个很好的选择，但是需要注意的是鱼籽必须充分熟透才能食用，否则容易引起拉肚子。
3.现在江、河、海的污染都比较严重，因此，来历不明的鱼籽不能随便食用，以免引起重金属中毒等。
(一) 鱼子酱豆腐
材料
豆腐 200 克 猪瘦肉 20 克 蒜苗 10 克
生姜 1 小块 淀粉 适量
调料
食用油 300 克(实耗油50 克) 香油 1 小匙
蚝油 3 小匙 高汤 2 大匙 鱼子酱 1大匙
精盐 1 小匙 味精 1小匙
做法
1.豆腐切成厚片，猪瘦肉、生姜切片，蒜苗切段;
2.锅内下油，烧热，下入豆腐片，炸至金黄时捞起待用;
3.锅内留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高汤，调入鱼子酱、精盐、味精、蚝油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅入盘即成;
(二) 鱼子酱饭团
原料
米饭、虾皮、熟豌豆、胡萝卜丁、鱼子酱。
佐料
盐、色拉油
做法
1、原料备齐。
2、锅里放少许油，放入虾皮翻炒。
3、等虾皮微微泛黄后，加入胡萝卜继续翻炒片刻。
4、将熟豌豆，炒好的虾皮，胡萝卜丁一起放入米饭中。
5、再加适量的盐，将所有原料翻拌均匀。
6、取一个梅花压模，将米饭填入其中压成梅花饭团。
7、后把鱼子酱放在饭团上即可摆盘食用。
总结：通过上文小编的介绍，相信大家对鱼子酱怎么吃也有了一定的了解了，鱼子酱的吃法有直接吃，涂抹在面包上吃等等，且鱼子酱中所含有的蛋白质含量也是非常高的，吃鱼子酱对身体有很大的帮助哦。希望小编的介绍对大家能有帮助。