蒸米饭的做法大全 简单做法教大家

　　蒸米饭基本上是每天都要做的事情，因为每天都要吃饭嘛，蒸米饭很多人认为是一件很简单的事情，其实不然，蒸米饭也是有很大的学问的，也是有很多方法的，下面小编就为大家介绍一下蒸米饭的做法大全。

　　一人分蒸糙米饭

　　材料

　　半杯糙米，水。

　　做法

　　1、糙米洗净后，泡水一个晚上。

　　2、隔天，将泡米的水倒掉，糙米注入干净的清水并淹过米三毫米。

　　3、水烧开后，盖上锅盖大火隔水蒸三十分钟。

　　4、熄火后，焖十分钟即可。

　　叉烧糯米饭(蒸)

　　材料

　　糯米2杯，切粒叉烧1杯，虾米1/3杯，干香菇5朵，鸡蛋2粒，小红葱3粒(切碎)，青葱1棵。

　　调味料

　　叉烧汁，糖、盐、酱油、胡椒粉适量。

　　做法

　　1、糯米洗净，泡水6小时后沥干水份。

　　2、香菇泡发切幼，水留用，虾米洗净，去除杂物沥干水份。

　　3、鸡蛋打散，煎成蛋皮切丝，青葱切粒备用。

　　4、锅里放少许麻油爆香红葱碎，倒入虾米、香菇和叉烧继续爆香。

　　5、把糯米和调味料加入翻炒均匀，盛入盘中隔水蒸20分钟。

　　6、轻轻翻拌糯米饭，在表面洒上少许泡香菇的水再蒸20分钟即可。

　　7、享用时配上蛋丝和葱花。

　　小诀窍

　　喜欢吃比较软的米饭可洒多一点点水。

　　叉烧可购买现货，记得要求一包叉烧酱汁，也可用罐装的叉烧酱汁。

　　奄仔蟹蒸糯米饭

　　材料

　　奄仔蟹2只，虾干(水发后)30克，生糯米100克，葱花15克，虾籽，芫荽梗，猪油渣，盐、胡椒粉、蚝油、麻油各适量。

　　做法

　　1、糯米隔夜浸泡后沥干水分备用;

　　2、蟹宰好洗净，以盐、麻油拌匀备用;

　　3、爆香猪油渣和虾干，下糯米翻炒，加入适量盐、胡椒粉和蚝油炒匀后，放入荷叶内蒸20分钟，撒入虾籽，放入蟹蒸熟后下葱花和芫荽梗便成。

　　豆米饭

　　材料

　　大米、黄米、杂豆。