20131107人气美食视频全集:煎牛排的家常做法
该视频主要文字介绍:
主料
牛排、土豆、生菜、橄榄油、红酒、食盐、黑胡椒。
做法
1.将牛排切成2公分厚,并用刀把肉拍松。
2.再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒,用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时。
3.生菜洗净、土豆去皮、切条状备用。
4.锅中放入橄榄油,放入土豆条中火煎。
5.土豆条煎熟后撒盐,装盘。
6.锅中再加一些橄榄油,放入牛排中火煎,两面各煎2分钟。
7.再放入少量胡椒粉、红酒煎几秒即可出锅摆盘。
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牛肉的益处
一、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。
二、牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
三、牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。
肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
四、牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。
牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
五、牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
由以上我们可以得知牛肉的益处对男人来说主要是可以增强肌肉,很多男性都希望自己有一身强壮的肌肉,那就可以适当的多吃些牛肉。
不仅仅男人吃牛肉有好处,我们其他人也可以吃牛肉,但是也不要吃太多,想要锻炼肌肉的男性朋友还是主要得通过锻炼,不可以把牛肉当做增强肌肉的依靠。