吃什么抗衰老 2013饮食白皮书

　　地球末日没有发生，我们迎接了2013，我们又长了一岁，怎么样才能抗击衰老呢?人们常说“人是铁饭是钢一顿不吃饿得慌”，所以我们要特别注意饮食。朋友们，记住下面小编分享的健康饮食的小诀窍，吃好我们的每一餐，让我们拥抱健康。

　　吃什么抗衰老

　　早起一杯蔬果汁

　　把早起的那杯水换成自己动手榨的蔬果汁吧!为什么要换成蔬果汁呢?先问你，你知道一天里什么时候吃水果好吗?答案是，早晨。早晨吃水果有利于吸收其营养，越往后效果越打折扣。那么，为什么要榨汁喝呢?因为我们的胃需要约1小时来消化水果，但若榨成汁，则只需10分钟便能被小肠全部吸收。为什么要蔬菜、水果一起榨汁呢?那是因为它们属营养相似食物，比如都含大量维生素和少量矿物质，但又各自不尽相同，组合到一起营养更丰富，功效更显著。

　　蔬菜、水果几乎没有不含植物纤维的，在有利通便方面可比白开水有用多了，更何况水果还富含各种维生素，并且它们酸酸甜甜的滋味，可以让人感觉神清气爽，有助一日的好心情。所以，既是喝水，不如喝杯更营养更健康的水吧!你也可以先喝一杯白开水，再来杯蔬果汁，或者把它放进早餐里，正好补充我们早餐易缺失的各种必需的营养物质。早起一杯蔬果汁，可谓一举多得!

　　榨汁别忘吃“泥”

　　现榨蔬果汁获取的维生素、蛋白质、脂肪、糖分、微量元素等营养成分，与新鲜的水果没什么差别，但植物纤维在现榨过程中却有所损失。膳食纤维有一些重要的生理功能，如通便防癌、降低血清胆固醇、降低餐后血糖，辅助治疗糖尿病等等。所以好把榨汁后剩余的固体残渣一同吃掉，这样营养成分就不会有任何损失了。

　　握紧你的盐勺

　　盐是生命基本需要的，但需要量也是有限的，过了则导致高血压、动脉硬化，而且影响血液中营养物质对皮肤的滋养，使人面色暗混、青黑、面部皱纹增加，促人衰老。世界卫生组织建议每人一天摄盐6克，但目前我国居民食盐摄入量平均值是这个建议量的1倍以上。所以，一定要握紧你手中的盐勺。