胡萝卜的功效 想不到这种蔬菜能润滑皮肤
胡萝卜是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，胡萝卜本身具有很多的功效，它能够帮助人们预防夜盲症，还可以预防三高的出现，关于胡萝卜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃胡萝卜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.预防夜盲症
胡萝卜是很有营养的物质，它能够帮助人们预防夜盲症的出现，我们要知道人体会有夜盲症，主要是因为人体缺乏维生素A所导致的，胡萝卜可以说是维生素A良好的补充来源，进入机体后，胡萝卜中的胡萝卜素有50%可转化为维生素A，因而可以起到明目的作用。
2.预防便秘
经常吃胡萝卜能够有效的预防便秘的出现，主要是因为在胡萝卜中含有丰富的植物纤维，这个物质一般不会被人体吸收或是消化，还能够有效的可以促进肠道蠕动，是肠道当中的“充盈物质”，常吃胡萝卜还能够帮助及时排除代谢废物，达到防便秘的作用。
3.润滑皮肤
很多人应该不知道胡萝卜能够起到润肤的效果，主要是因为它含有的物质，对我们的皮肤非常好，胡萝卜中含有丰富的维生素A，能够为身体带来营养物质，并且维生素A是脂溶性维生素，可以保护皮肤表层，这样能够有效的预防皮肤干燥和脱皮的情况。
4.预防三高
胡萝卜是三高人群适宜多吃的食物，其中含有降糖物质，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循环作用，是预防高血压高血脂等心血管疾病的食物。
5.增强免疫
研究表明，胡萝卜素转化为维生素A，有助于机体的免疫力增强，同时其中含有的木质素能提高免机体免疫机制，有抗癌作用。
胡萝卜的做法
胡萝卜玉米鸡汤
食材：鸡肉500g、玉米1根、胡萝卜1个、香菜、盐少许。
做法
1、鸡肉洗净，玉米切成小段，胡萝卜切丁。
2、鸡肉，即把鸡肉放进沸水锅中略滚，去掉鸡肉的血水。3、砂锅或者电饭锅放水，把鸡肉和玉米，胡萝卜一起放进去煲汤。若是电沙煲，大约两个小时，若是电饭煲，一个小时即可。检验方法可以看鸡肉是否熟烂。
4、汤熟放入盐和香菜就可以了。
胡萝卜西兰花
食材：200g西兰花、50g胡萝卜、适量油、适量盐。
做法
1、准备西兰花。
2、将西兰花掰成小朵，洗净待用。
3、锅里放三碗水，烧开，放入西兰花，焯3分钟。
4、热锅冷油。
5、放入胡萝卜片，翻炒2分钟。
6、放入西兰花。
7、加点盐，翻炒2分钟。
8、放点醋，起锅。
1、食用胡萝卜时，不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失。
2、酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。
3、胡萝卜不宜与富含维生素C的蔬菜、水果同食，同食会破坏维生素C，降低营养价值。
4、胡萝卜榨成汁后，实际上果肉中营养很大一部分都流失了，比如说纤维素，长期食用会令你的营养不均衡，不利于排毒。因而不宜长期食用。
5、白萝卜和胡萝卜好不要同食。萝卜主泻、胡萝卜为补，好不要同食。而且胡萝卜中含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。
6、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。
结语：上文已经为大家介绍了胡萝卜的功效，我们现在对胡萝卜应该有了一些了解，喜欢吃胡萝卜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，不过我们要知道胡萝卜的禁忌。