黄豆的好处 多吃这种食物可以帮你补脑
黄豆在很多人心里都是属于零食类的食物，在喝酒的时候做为下酒菜，或者是看电视的时候吃点黄豆。其实黄豆的好处是很多的，常吃它具有养生效果。黄豆的做法有哪些?如果你想知道吃黄豆有什么禁忌，那么就请看下面的内容吧!
黄豆的好处
强健大脑
吃黄豆对于大脑是很好的，黄豆里面有不少的卵磷脂，它能够促进我们的大脑发育，让大脑细胞更新，从而达到提升脑力的效果。对于年纪比较大的人，建议平时常吃黄豆，这样可以让记忆能力得到提升，达到预防老年痴呆的效果。
延缓衰老
黄豆中的维生素E也是很多的，这种抗氧化成分对于美容有重要的作用。在冬季的时候很多人都会感觉到皮肤非常的粗糙和干燥，这个时候如果能常吃点黄豆，补充维生素E，其实能很好的改善皮肤问题，还能防止老化问题出现。
预防心血管疾病
心血管疾病是现在很多发的一个疾病，如果说你的身边有患有心血管疾病的人，记得提醒他多吃黄豆。黄豆能够帮助补充卵磷脂，从而清洁血管，防止血管堵塞，清除体内多余的胆固醇。不过如果患有痛风，是不建议吃黄豆的。
预防癌症
很多人应该不知道，其实黄豆是可以帮助我们预防癌症出现的，黄豆中含有多种营养物质，它含有大豆异黄酮、大豆多肽、大豆低聚糖及微量元素等，这些物质可以帮助我们有效的预防预防乳腺癌、肠癌、卵巢癌等疾病。
降血压
黄豆中含有丰富的钾元素，每100g黄豆含钾1503毫克，钾可以促使体内过多的钠盐排出体外，对因钠摄入过多引起高血压有辅助降压作用。
预防骨质疏松
黄豆含有丰富的蛋白质，它是唯一可以替代动物蛋白的植物性蛋白，食用黄豆及其制品可以增加骨密度，防止骨质疏松。此外，黄豆中还富含钙、铁、磷等微量元素，这些都是骨骼生长必需的营养物质。
增强免疫力
黄豆富含蛋白质和脂肪，其中蛋白质含占35%-40%，脂肪占15%-20%，它可以替代动物性蛋白，在新版居民膳食宝塔中也将黄豆从豆类分离出来与肉蛋奶放在了同一层。常食用黄豆及其制品不但可以补充蛋白质，增强免疫力，还能避免胆固醇升高的问题。
炖五香黄豆
材料
大豆400克，大葱10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，盐4克，香油5克。
做法
1.将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净。
2.把葱姜蒜切末，在锅中放油，等油热之后放入葱加蒜爆炒出香味，放入清水和黄豆烧沸，用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。
油酥黄豆
材料
黄豆500克，食盐适量，植物油适量。
做法
1、将黄豆淘洗干净，加清水浸泡12小时左右。
2、捞起泡好的黄豆，彻底沥干水分备用。
3、坐锅点火，加油烧至五成热，慢慢倒入沥干的黄豆。
4、转小火炸至色泽金黄，捞起沥油，晾凉。
5、锅中油再次烧至七成热，倒入黄豆复炸一次，待颜色变成金红色时，捞起控油。
6、炸好的黄豆装入盘中，撒上适量的食盐拌匀，放凉后即可食用。
1.急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者。刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
2.有胃溃疡的朋友。豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以少吃!
总结：黄豆的好处现在你应该都知道了吧!虽然说黄豆看起来不是很起眼，但是它的功效还是很厉害的。黄豆和其他的豆类食物一样，消化起来有一定的难度，所以对于肠胃功能不好的人来说要少吃，以免造成腹胀之类的问题。