黄瓜的好处 常吃它可以让肌肤更加水润

　　黄瓜的做法有很多，比较简单的就是凉拌黄瓜，相信大家在夏季的时候都是经常吃的吧！黄瓜的禁忌是什么？这种食物有一些人是不能吃的，吃了还会引起不适。黄瓜的好处都有哪些呢？在下面会有详细的介绍。

　　黄瓜的好处

　　1、护肤。黄瓜虽然说是蔬菜，但实际上它可以生吃，所以也可以算做是一种水果。它含有很多的水分以及维生素，对于我们的身体是有很多好处的，这些营养元素可以很好的帮助滋润我们的肌肤，让肌肤更加水润。

　　2、黄瓜中的营养物质能帮助减轻口臭的问题，因为它是很清香的，所以可以掩饰口臭。另外黄瓜里面的膳食纤维可以让人体内的毒素很快的被排走，毒素减少了，人的口气也会减轻，建议大家可以每天都吃点黄瓜哦。

　　3、防便秘。吃黄瓜能补充大量的膳食纤维，让人的肠道蠕动的速度更快，从而减轻便秘。如果你只是偶尔会便秘的话，建议可以吃黄瓜来缓解，但是如果是长期的重度便秘，吃黄瓜的效果可能就没有那么好了。

　　4、降血脂，降血糖。黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，可降血糖，辅助治疗糖尿病，黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇，预防高血压。

　　5、减轻关节炎、通风。黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康，黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸，缓解关节炎和痛风疼痛。

　　6、补水。黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量高的，能很好地补充体液。

　　7、保持眼睛活力。黄瓜里含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老，因黄瓜具有抗炎特性，还可减少双眼下的眼袋和肿胀。

　　黄瓜的做法

　　【家常凉菜】

　　材料：黄瓜1根、白菜芯1棵、胡萝卜1根、干豆腐2张、粉丝1把、香菜1棵、油3汤匙、香油1汤匙、干辣椒5个、大蒜2瓣、酱油1汤匙,、白糖1汤匙、米醋3汤匙

　　1.将黄瓜切成丝，干豆腐切成丝

　　2.将白菜剥开，用温水洗净，将白菜帮较厚的部位用刀片开，在切成丝

　　3.把粉丝放在大碗内，用温水泡发至变软，干豆腐丝用开水泡几分钟，捞出攥净水待用

　　4.将胡萝卜切成细丝、香菜切段，大蒜切成末，干辣椒切段，放在碗内，将油加热，把热油浇在干辣椒上炸香

　　5.将切好的食材放在盆内，加入炸好辣椒油，香油、蒜末、盐、白糖、米醋、酱油，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出即可

　　【黄瓜拌金针菇】

　　食材：金针菇250克、黄瓜1/2根、香油1汤匙、胡萝卜1段、植物油2汤匙、花椒20粒、大蒜2瓣、盐4克、米醋少许

　　做法

　　1.将金针菇切去根部，在用手撕开，将黄瓜切成丝

　　2.将胡萝卜切成丝，香菜切成段，大蒜切末

　　3.锅加水烧开，下入金针菇焯水半分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水放在大碗中，再将胡萝卜丝，黄瓜丝，香菜段，蒜末放入碗中

　　4.锅加油烧热，下入花椒，小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要

　　5.将花椒油淋入大碗内，在加入香油，盐，几滴米醋，用筷子翻拌均匀即可，盛出装盘

　　【东北大拉皮】

　　材料：东北拉皮、黄瓜、猪肉、香菜、胡萝卜、大蒜、油、盐、白糖、米醋、酱油、香油

　　做法

　　1.将胡萝卜切成丝，大蒜切末，香菜切段，猪肉切成丝

　　2.将拉皮放在水中，撕成块，或者用刀切成条，将黄瓜切成丝，放在大碗中，放上拉皮

　　3.锅加油烧热，下入肉丝小火翻炒至颜色变白，淋入酱油，翻炒上色

　　4.将炒好的肉丝浇在拉皮上，加入胡萝卜丝、香菜段、蒜末、盐、白糖、米醋、香油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可

　　黄瓜的禁忌

　　1、空腹少吃生黄瓜

　　黄瓜还有清热解毒的作用，属于凉性食物，煮熟后同样具有清热功效，营养也能达到很大程度的保留。生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康。市场买来的黄瓜，好洗净去皮食用或者煮食，用高温达到杀菌的作用。所以空腹可以吃黄瓜，但是好吃煮熟的黄瓜，干净卫生。由于黄瓜性凉，肠胃不好的人不宜空腹食用。

　　2、黄瓜不适合与碱一起吃

　　黄瓜中含较多的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等，这些营养物质使得黄瓜具有许多有益于人体健康的功效作用。但黄瓜所含的维生素在酸性条件下较为稳定，在中性及碱性条件下极不稳定。当黄瓜与碱性食物一起吃时，会破坏维生素，降低黄瓜的营养价值。

　　3、黄瓜不宜弃汁制馅食用

　　黄瓜肉制细腻水分多且黄瓜中含有的大部分维生素皆为水溶性维生素，例如维生素C等，且黄瓜制成果汁，出汁率高，出渣率低，黄瓜中的大部分营养物质皆存在于黄瓜汁中，仅余少部分营养素与大部分纤维素存在于黄瓜渣中，此时若将榨汁后的黄瓜弃汁取渣制馅，是非常浪费的，可以说是买椟还珠了。

　　结语：上文已经为大家介绍了黄瓜的功效，这种夏日必吃的蔬菜含有的营养很多，适合经常食用。大家在买了黄瓜回家之后，建议要及时的吃掉，不要放太久，因为它的水分很容易流失。黄瓜如果不新鲜了，营养也就减少了，大家要注意。