20150920食话实说视频全集：杂酱面的做法

　　日常生活中我们经常会吃面条，面条的做法是非常的多的，而且面条还含有丰富的营养价值，时常吃面条有利于我们的身体健康。那么杂酱面的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着视频一起来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　杂酱面的做法

　　食材

　　猪腿肉(肥瘦三七开)500g、湿面

　　调料

　　葱花、化猪油、蒜泥、花椒面、芝麻花生调和酱、辣椒油、白糖、酱油、盐

　　做法

　　自拌调料汁

　　自己可以根据自己的口味选着适当的材料分量。

　　1、小碗中加入酱油2小勺、花椒面1小勺、白糖半勺、蒜泥1小勺、辣椒油2小勺、红油和蒜泥搅匀。

　　2、再加入芝麻花生混合酱1小勺、加入化猪油1小勺拌匀。

　　猪肉臊子

　　1、将猪腿肉去皮后清洗干净并将其剁成末。

　　2、锅内加油100g，大火烧到五成油温，加入姜块。

　　3、下入剁好的猪肉末。

　　4、然后在炒的过程中加入白酒，直到收水干出油。

　　5、然后在炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g，继续中火翻炒至出香。

　　6、加水1000g烧开，小火熬两个小时。

　　7、之后将火调到中火，一定要反复翻炒后起锅。

　　煮面条

　　1、锅中加适量水，烧开后下入湿面。

　　2、煮面条时用中火，煮至断生，不见白心。

　　3、面条煮好后起锅，再放入少量调料汁碗中。

　　4、后加上精心熬制的猪肉臊子和葱花即可。

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