土豆炖茄子 两大蔬菜为您健康养生

　　土豆炖茄子是道我们生活中常见的家常菜品，一般是以土豆和茄子作为主要菜品制作而成。土豆炖茄子营养丰富，含有充足的蛋白质，淀粉，维生素，氨基酸，矿物质以及多种微量元素。具有促进消化，保护皮肤，防癌抗癌等功效。下面小编就为大家介绍几款土豆炖茄子的美味食谱吧。

　　土豆烧茄子

　　原料

　　茄子，土豆，柿子椒。

　　调料

　　白糖，水淀粉，盐，酱油。

　　做法

　　1、茄子，土豆切块分别用右煎成金黄色。

　　2、锅内加少许油，放入葱姜炸出香味，倒入土豆翻炒一会，倒入茄子，加入酱油炒匀，倒入少量水略闷一会儿。

　　3、之后加入柿子椒块，在放入白糖、盐调味，用水淀粉勾芡，倒入蒜末略炒后出锅。

　　美味土豆烧茄子

　　材料

　　土豆400克、茄子400克、肉400克、肉酱1碗。

　　做法

　　1、茄子洗净，掰成小块铺在底层。五花肉切片，用肉酱腌一会入味备用。

　　2、土豆去皮切块，放在上面。

　　3、土豆涂满烤肉酱。