20151016名医话养生：马志英讲如何正确洗碗

　　我们天天都要吃饭，吃过饭我们就要进行洗碗，俗话说病从口入所以一定要将碗清洗干净，我们才能吃的健康。那么生活中我们究竟应该如何正确洗碗呢?那就让我们随着名医话养生栏目马志英专家一起来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　如何正确洗碗

　　1、开水蒸煮

　　我们洗碗比较常见的方法就是将碗放在锅中进行煮沸，这样能够达到非常好的杀菌效果，是不错的方法。

　　常见的办法应该是这种了，就是找上干净的不锈钢盆，把洗碗布主在盆里加适量水，然后在电磁炉上用开水蒸煮10分钟，可以杀死大部发细菌。这个方法的不足是对洗碗布的寿命有较大影响。

　　2、消毒液浸泡

　　可使用净安洗碗布消毒液浸泡一定的时间，然后再洗净拧干并在太阳光下晾晒干。这样也可以起到很好的杀菌消毒作用。

　　3、消毒柜臭氧杀毒

　　我们都知道臭氧有着非常强大的杀菌消毒的作用，所以日常生活中我们也是可以利用臭氧来为碗杀菌消毒的。

　　可以将洗碗布放在厨用消毒柜的上层，使用臭氧消毒，来杀死细菌。

　　4、微波炉消毒

　　可以把洗碗布放到微波炉里用中火加热5分钟左右，也可以起到杀菌消毒的作用。

　　将微波炉打到高火两分钟，就可以杀死或者抑制超过99%的细菌、病毒和寄生虫。

　　不过日常生活中即使这些方法都是不错的，但是好还是好每月更换一次洗碗布，这样才是比较健康安全的。

　　日常注意事项

　　1、碗瓢盆竖着放

　　把家里常用的碗碟，竖着或倒扣着放在碗架上，或者控干水后放进消毒柜。其他常年用不到的碗碟，可以收纳在橱柜里。

　　2、筷子应头朝上放

　　筷子的“家”也需要通风和干燥。好是选择不锈钢材质的透气筷笼，钉在墙上或摆放在通风处，这样能很快把水沥干。

　　放的时候，要头朝上，因为筷笼即便能漏水，积蓄的水和灰尘还是会滋生细菌。同时，筷笼也要注意经常清洗。

　　3、锅铲汤勺挂起来

　　锅铲、汤勺、漏勺等炊具，是厨房交响曲中的指挥棒。摞在一起放在抽屉或锅里都不利于保持干燥和清洁。可以用专门的架子或挂钩把它们分开挂起来。

　　本期嘉宾介绍

　　马志英

　　男，教授级高级工程师，上海市食品协会专家委员会主任，上海市食品协会食品安全委员会主任，上海市食品研究所技术总监。 长期从事食品工程、食品生化、食品包装保鲜和食品安全方面的科研工作。主持完成国家和省部级重大科研项目十多项,并获多项国家发明专利。曾获国家人事部和国内贸易部“先进工作者”称号。于2011年出版著作《什么可以吃——个人饮食安全攻略》。

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