苦瓜的功效 想不到这种蔬菜可以美容肌肤
苦瓜可以说是很常见的一种蔬菜，多数的人都比较喜欢，苦瓜含有的营养物质非常丰富，它到了我们的身体中能够起到美容皮肤的功效。苦瓜的做法有很多，它可以做成多种美味的菜式，我们知道吃苦瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、美容肌肤
苦瓜是一种很有营养的蔬菜，它含有我们身体需要的多种物质，苦瓜中含有的营养物质能够帮助我们滋润白皙皮肤，还可以起到镇静和保湿肌肤的功效，特别是在天气比较燥热的时候，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
2、清热去火
到了秋冬季节气候可以说是比较干燥的，这个时候吃有些东西容易上火，一旦上火我们的脸上或嘴上长一些痘痘，出现了这种症状，我们可以吃一些苦瓜清凉降火，苦瓜的味道虽然很苦，不过它还是可以去除身体中的火气的。
3、保护机体
多吃一点苦瓜对我们的身体来说非常好，我们要知道苦瓜中的营养物质含量丰富，它含有的物质能够帮助人体预防坏血病，它还可以保护细胞膜、防止动脉粥样硬化，多吃一点苦瓜能够提高机体应激能力，还能够起到保护心脏等作用。
4、解热祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良药啊，有些身体不好的人可以多吃些，受不了天气的热，吃苦瓜可以感受到清凉，解去热气，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清热解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
5、防止癌症
现在癌症病发数，真是越来越高，人们也很重于防癌，苦瓜中的一些对人体有帮助的成分，可以使人体正常的细胞不发生癌变，给突然癌变的细胞快速复原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。
苦瓜的做法
(一)苦瓜炒牛肉
牛肉有丰富的铁和钙，可以补血补充蛋白质，但是夏天吃牛肉会比较燥热，在夏天吃牛肉可以搭配苦瓜，苦瓜和牛肉是夏季佳组合，苦瓜的寒和牛肉的热，两者在一起互补。
苦瓜炒牛肉的材料
牛肉250克，苦瓜1根，红彩椒50克，姜2片
蒜2瓣，盐2克，生抽10毫升，黑胡椒少许生粉5克，鸡粉1小勺，蚝油1勺
苦瓜炒牛肉的制作过程
1准备材料：一块牛肉，一根苦瓜
2牛肉切片，用盐、黑胡椒、生抽、鸡粉和油腌制片刻，鸡粉有鲜味又有嫩肉的作用，可以增进食欲
3苦瓜洗净，去瓤，切片，红彩椒切细条，红彩椒能让苦瓜炒牛肉增色増味
4烧开水，放入苦瓜片，焯一下，倒出来用冷水冲一下
5炒锅烧热油，爆香姜蒜，放牛肉片翻炒
6当牛肉炒得差不多熟，还有点微红，放红彩椒条和苦瓜片，翻炒
7把所有食材炒熟，加入一勺蚝油，用蚝油能增加这道菜的鲜味。
8炒匀盛碟
苦瓜不能和生黄瓜同食
苦瓜中含量比较多的一种维生素就是维生素C，它是一种抗氧化剂，对于我们的身体是很好的。但是当维生素C遇到黄瓜里面的维生素C分解酶，营养就会被破坏了，因此这两样食物不宜放在一起吃。不过黄瓜加热之后，维生素C分解酶会失效。
苦瓜不能和含钙高的食物同食
含钙比较多的食物也不应该和苦瓜一起吃，因为苦瓜含有草酸，这种物质如果遇到了钙就会形成草酸钙，这种物质会增加肾脏的负担，可能还会形成结石。因此在吃苦瓜的时候，不要搭配高钙食物，像是芝士、牛奶以及酸奶、奶油等。
苦瓜不能和油腻食物同食
苦瓜是属于寒性的食物，上火的人吃了可以帮助去火，但是当它搭配一些油腻食物的时候，可能会造成腹泻的问题。因此，吃苦瓜的时候比较适合清炒或者是凉拌这样的做法，避免加入太多的油分，这样苦瓜的功效才能得到比较好的发挥。
结语：上文已经为大家介绍了苦瓜的功效，我们现在应该对苦瓜有了一些了解，喜欢吃苦瓜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的蔬菜。