莲藕的功效 经常吃这种蔬菜可以滋补美容
莲藕可以说是很常减的蔬菜，多数的人都非常的喜欢，莲藕本身具有很多的功效，它可以帮助我们健脾止泻，还可以生血补血。莲藕的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃莲藕的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、健脾止泻：多吃一点莲藕可以帮助我们起到健脾止泻的效果，莲藕具有独特的清香，它本身也具有收敛性质的鞣酸物质，多吃一点莲藕不但能够增进食欲和促进消化，还能有效防止腹泻。生活中总是出现食欲不振、消化不良的人可以吃一点。
2、清热凉血：相信大家应该都知道莲藕生长于水中，它可以说是一种比较寒性的食物，莲藕本身具有非常好的清热凉血功效，如果在生活中我们因为热病而引起口渴或泻血者，在平时可以常吃莲藕，有助于清除体热从而治疗热病。
3、补血生血：莲藕是一种很有营养的食物，它本身含有丰富的蛋白质、淀粉和维生素，并且莲藕中含有丰富的铁质、铜质和钾质等矿物质。对于缺铁性贫血者来说，可以常吃莲藕，能为人体补充铁质和促进红细胞生成，有补血生血的功效。
4、散瘀止血：莲藕性寒，且含有维生素k和鞣酸等止血成分，不仅能散除淤血，还能有效止血。因热病而引起鼻血或咳血等症者应该多吃莲藕，对疾病的治疗和康复大有裨益。
5、滋补美容：莲藕富含蛋白质、维生素、铁、铜和钾等营养物质，且性质寒凉。爱上火的女性朋友们平时可以常吃莲藕，不仅能为人体补充铁质具有优良的滋补功效，还能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：莲藕富含膳食纤维和黏液蛋白，不仅能促进肠蠕动从而帮助体内毒素通过粪便排出，还能抑制人体吸收胆固醇或甘油三酯等脂类物质。女性朋友们常吃莲藕，有排毒瘦身的功效。
莲藕的做法
干锅香腊脆藕
藕/腊肉/葱姜/郫县豆瓣酱/糖
1.腊肉清洗干净，上锅蒸15分钟后取出，葱姜切碎，豆瓣酱同样剁碎备用
2.藕清洗干净后，刮去表皮，切片后入开水锅焯熟，捞出后控干水分，撒入两勺干淀粉拌匀，使每片藕都沾满干粉
3.锅中放油，油六七成热后，将藕片下锅炸，炸至藕片表面金黄，即可捞出沥油，蒸好的腊肉切成片
4.锅里油倒出，将切碎的豆瓣酱放入锅中，不断煸炒，炒出红油后，放入葱姜煸香，倒入炸好的藕片一起翻炒，放入腊肉片翻炒;
糖醋藕丁
藕200g/油适量/盐1勺
醋1勺/生抽1勺/老抽半勺
水淀粉半碗/葱适量/糖2勺
1.藕去皮切小丁放入开水中焯下捞出冲洗干净
2.用盐、醋、糖、生抽、老抽根据自己口味调成汁，准备水淀粉，葱切末3.起油锅煸炒藕丁
4.放入糖醋汁翻炒均匀,倒入水淀粉翻炒,后撒上葱花即可
糯米桂花藕
藕1节/糯米100g/红糖150g
冰糖150g/桂花/蜂蜜
1.把糯米泡2小时以上，备用
2.莲藕洗净后削皮，在顶端切3厘米的帽子，备用
3.将糯米用筷子辅助压实填入藕洞中填满。边填边轻轻的竖着把藕磕一磕，或用筷子捅一捅，使糯米能够充分地填满藕的孔隙
4. 盖上步骤2中的帽子，用牙签固定
5. 将封口的莲藕放入锅中，加入红糖，红枣，枸杞并倒入适量水
6. 关上锅盖煮2小时
7. 莲藕取出，冷却后切片
8. 淋上蜂蜜，再撒上少许干桂花做装饰即可
不能与大豆同食
不少人在平时喜欢吃大豆，有的时候甚至会和藕一起吃，然而这样对身体是非常不好的。这主要是由于大豆中含有大量的铁元素，以及一些蛋白质，而藕当中含有丰富的纤维素，当人们把藕和大豆放一起食用之后，藕中的纤维素会大大的影响人体对于铁元素的吸收，长时间这样食用，会导致人们出现贫血的症状，因而建议人们在平时一定要多加注意。
不能与动物肝脏同食
常吃动物肝脏可以给身体补充所需的要各种营养以及微量元素，提高身体的免疫能力，降低疾病的发生几率，但是，当人们把动物肝脏与藕一起吃之后，就会使动物肝脏中的一些微量元素遭到破坏，导致人体无法正常获取营养。
孕妇不能吃藕
虽然说藕是老幼皆宜的一种食物，特别是对于患有高血压、肝病或者食欲不振的人而言，多吃藕可以缓解疾病所带来的不适。但是藕是偏寒性的食物，女性一旦怀孕之后好不要吃藕了，特别是在孕早期，否则很容易引起流产。
结语：上文已经为大家介绍了莲藕的功效，我们现在对莲藕应该有了一些了解，喜欢吃莲藕的朋友在平时可以多吃一点，它能为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的蔬菜。