苦瓜的功效 多吃这种蔬菜皮肤会更白皙
苦瓜可以说是很常见的蔬菜，多数的人都非常的喜欢，它本身具有很多的功效，可以帮助我们美容肌肤，还能够保护机体。苦瓜可以做成多种美味的菜式，它的做法有很多，食用苦瓜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、美容肌肤
多吃一点苦瓜对我们的皮肤可以说是非常好的，它含有的物质能够帮助我们滋润白皙皮肤，并且苦瓜中的物质还可以做到镇静和保湿肌肤的功效，特别是在我们身体出现燥热的时候，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
2、清热去火
到了秋冬季节气候会比较干燥，如果我们吃了一些食物，导致身体上火，那么这个时候大家的脸上或嘴上就会长一些痘痘，这就是上火所引起的一起问题，这个时候吃苦瓜可以帮助我们降低身体火气，苦瓜的味道虽然很苦，但是对我们的身体还是很有益处。
3、保护机体
多吃苦瓜可以帮助我们保护身体器官，苦瓜是很有营养的食物，它含有的物质能够帮助我们预防坏血病，苦瓜中的物质可以保护细胞膜、防止动脉粥样硬化的出现，它到了我们的身体之后，能够起到提高机体应激能力、保护心脏等作用。
4、解热祛暑
“苦瓜 ”可以是解暑的良药啊，有些身体不好的人可以多吃些，受不了天气的热，吃苦瓜可以感受到清凉，解去热气，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清热解毒防止中暑的功效，可以中暑不了啊。
5、防止癌症
现在癌症病发数，真是越来越高，人们也很重于防癌，苦瓜中的一些对人体有帮助的成分，可以使人体正常的细胞不发生癌变，给突然癌变的细胞快速复原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。
一、苦瓜炒蛋
材料
鸡蛋，苦瓜，葡萄干，盐
做法
1、热锅加油，温热后，倒入打散的鸡蛋;
2、鸡蛋炒一下，加苦瓜(如果怕苦，可以事先用凉水泡下苦瓜)，炒3分钟;
3、加盐调味，撒一把泡软的葡萄干翻炒一下，出锅就可以吃。
二、苦瓜排骨汤
材料排骨，苦瓜，红枣，香菇，盐
做法
1、排骨剁小段，飞水，冲洗干净备用;
2、瓜去瓢后切大块，香菇红枣泡发;
3、沙锅中放排骨，红枣，香菇加足水大火烧开后改中火吨至排骨接近酥烂;
4、放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以轻易挫过去，下盐调味即可。
三、苦瓜萝卜煎蛋
材料
蛋，苦瓜，萝卜，葱
1、在碗中打蛋，把苦瓜，红萝卜，葱切丁
2、然后加入苦瓜，红萝卜和葱，混合均匀
3、加入鸡蛋糊煎成蛋饼即成
苦瓜不能和生黄瓜同食
苦瓜中含量比较多的一种维生素就是维生素C，它是一种抗氧化剂，对于我们的身体是很好的。但是当维生素C遇到黄瓜里面的维生素C分解酶，营养就会被破坏了，因此这两样食物不宜放在一起吃。不过黄瓜加热之后，维生素C分解酶会失效。
苦瓜不能和含钙高的食物同食
含钙比较多的食物也不应该和苦瓜一起吃，因为苦瓜含有草酸，这种物质如果遇到了钙就会形成草酸钙，这种物质会增加肾脏的负担，可能还会形成结石。因此在吃苦瓜的时候，不要搭配高钙食物，像是芝士、牛奶以及酸奶、奶油等。
苦瓜不能和油腻食物同食
苦瓜是属于寒性的食物，上火的人吃了可以帮助去火，但是当它搭配一些油腻食物的时候，可能会造成腹泻的问题。因此，吃苦瓜的时候比较适合清炒或者是凉拌这样的做法，避免加入太多的油分，这样苦瓜的功效才能得到比较好的发挥。
结语：上文已经为大家介绍了苦瓜的功效，我们现在对苦瓜应该有了一些了解，喜欢吃苦瓜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。