花生的功效 吃这种食物还能够润肤抗衰老
花生可以说是很常见的谷类，它味道香醇甜美，深受人们的喜欢，花生本身具有很多的功效，到了我们身体中能够提高记忆力。关于花生的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道食用花生的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
降低胆固醇
花生是很有营养的一种食物，它本身含有丰富的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸和植物固醇等物质，这些物质对我们的身体有很大的益处，能够帮助抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇降解代谢等，吃花生可以帮助降低血液中胆固醇含量，阻止动脉粥样硬化。
润肤抗衰老
多吃花生能够保护我们的皮肤，花生中含有丰富的维生素类物质，像是我们身体需要的维生素A、维生素B、维生素E、卵磷脂、蛋白质等物质，所以经常食用可以美容润肤，令人容光焕发，让肌肤富有光泽，它是比较有营养的食物。
提高记忆力
正在发育期的青少年朋友可以多吃一点花生，我们要知道花生富含人体必需的8种氨基酸，食用之后可以有效的促进人体发育、改善记忆力，还可以提高思维敏捷度。其次，花生所含的卵磷脂和脑磷脂都是我们神经系统所需的重要物质，花生可以帮助我们延缓大脑衰退、增强记忆力。
预防心脑血管疾病
美国科学家研究发现花生种含有一种生物活性很强的酶类物质——白藜芦醇，它能够降低血小板凝集、预防动脉粥样硬化和脑梗死等心血管疾病。
润肺养胃
《本草纲目拾遗》记载花生“悦脾和胃，滋养调气，润肺化痰”。中医认为花生性平味甘，具有健脾和胃、润肺止咳的功效，可用来治疗气血不足、脾胃虚弱、咳嗽有痰等症，秋冬时节食用一些花生可以暖胃养胃，防止胃寒。
补血止血
花生米的的皮(俗称花生衣)能补脾胃之气、增加血小板的含量并提高毛细血管的收缩机能从而达到凝血功效，对血友病和某些体内出血患者很有效，还能促进骨髓造血。
花生的做法
挂霜花生
原料
花生仁150克、白糖50克、水50亳升、淀粉20克。
做法 1.将花生仁放入锅内(不需放油)，用小火将其炒香，取出晾凉。2.净锅内倒入水与白糖，待白糖融化后转小火，熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝来。
3.倒入先前炒好的花生仁，一边用锅铲快速地翻动一边用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅，筛去多余的淀粉，待其冷却变酥脆后即可食用。
水煮花生的做法
原料：新鲜花生、桂皮、花椒、盐
做法
1.花生倒入盆里，加入适量清水。反复清洗，直至把花生壳上泥巴洗干净。
2.取出，沥干水分。把沥干水分的花生倒入电压锅中，加入盐。
3.加入花椒、加入桂皮、 再加入清水。
4.加入清水的量要以浸过花生为准，盖上锅盖，压20分钟
1、不宜大量生吃
花生脂肪和蛋白质含量较高，大量摄入后人体对其消化吸收不了，从而导致消化不良。另外生食花生也很容易感染寄生虫卵或其他疾病。
2、寒湿凝滞体质不宜吃花生
花生含有较多的蛋白质和脂肪，脾虚腹泻、体质寒湿凝滞、胃肠道功能不良人群不宜吃花生。
3、油性肤质的人不宜多吃
花生油脂含量很高，易长痘痘、皮肤油脂分泌旺盛的人不宜常吃花生。
4、霉变的花生不能吃
霉变花生容易产生黄曲霉毒素，这是一种极强的致癌物，一般加热并不能使其分解。有哈喇味的花生也不能吃，这是因为花生中油脂氧化酸败引起的。
5、跌打损伤者不宜吃花生
花生衣中含有凝血因子，会让淤血无法散开，加重淤肿。
结语：上文已经为大家介绍了花生的功效，我们现在对花生应该有了一些了解，喜欢吃花生的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。