鸡蛋羹怎么做好吃
那一碗伴随我成长记忆的鸡蛋羹
每个人都有童年味道的记忆,有可能是一块糖,也有可能是一道菜。如果有人问我,什么是我童年的味道,我会不假思索的说,是鸡蛋羹。那小小的一碗似乎隐藏了无限的奥秘。每当我生病,感冒发烧没胃口的时候,妈妈总会换着花样为我调剂饮食,会为我做一碗让人幸福的鸡蛋羹。也许这只是一道普通的家常菜,但对于我却意义不同。那种无微不至的关怀,和体贴入微的照顾,无不从这一碗鸡蛋羹中传递给我,有家的温暖,有爱的呵护,满满都是妈妈的味道。
而随着年龄的长大,能在家陪父母吃饭的机会越来越少,至于为父母做一顿饭,这更是一种奢侈。在这个充斥着康乃馨的母亲节里,我想要做一碗朴实无华但却藏着无限情感的蛋羹,来送给我的妈妈。也许并没有妈妈做得好吃,但里面也饱含了我浓浓的爱与感恩——感恩她对我从小到大的悉心照顾,也感恩她带给了我如此温暖的回忆。
鸡蛋羹
原料:鸡蛋2个(约100g),温水200g,肉松1g。
调料:盐1g,鸡汁5ml。
鸡蛋羹怎么做好吃
1、鸡蛋两个,用筷子打散,加盐调味。鸡汁用温开水稀释,然后兑入蛋液中。
2、用筛网过筛两遍,去掉蛋液中的空气。
3、用厨房纸巾吸掉蛋羹液体表层的残留气泡。
4、盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个孔。蒸锅内加水烧开,把碗放入蒸屉上,中小火约8分钟左右即可。蒸好的蛋羹取出用肉松装饰。
特别提示:蒸好的蛋羹不要立刻从锅中取出,待稍稍自然冷却后再取出。
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