年糕的做法 怎样做出美味的年糕佳肴

  年糕汉族传统食物,是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是中国农历年的应时食品。春节,我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕的食用方法用很多,煮、炒、炸、片炒、汤煮等等,且咸甜皆宜,老少适宜。那么年糕的做法有哪些呢?炒年糕的做法又有哪些呢?下面就和小编一起去看看年糕的做法大全吧。

  韩国煎年糕

  食材

  年糕150g、油适量、韩国辣酱30g、韩国年糕酱30g、番茄酱30g、熟芝麻适量。

  步骤

  1.准备好所有的食材。

  2.年糕切条用清水浸泡20分钟。

  3.把韩国辣酱,番茄酱,韩国年糕酱放入碗中搅拌均匀成为调味酱。

  4.锅中加少许色拉油放入年糕条。

  5.中小火慢慢煎至。

  6.年糕的每一面都煎至微黄关火。

  7.取出年糕刷上调味酱。

  8.均匀涂抹后撒上熟芝麻装盘即可食用。

  年糕排骨

  食材

  排骨300g、年糕150g、油适量、盐适量、豆豉适量、葱适量、姜适量、生抽适量、淀粉适量、白酒适量、蚝油适量、糖适量。

  步骤

  1.准备好所有的原料。

  2.肋排剁成小块,葱姜切末。

  3.烧开水,将排骨汆烫下去除杂质。

  4.清洗干净后加入少许盐和白酒腌制15分钟。

  5.在腌制好的排骨撒适量淀粉抓拌均匀。

  6.锅里油烧至六成热。

  7.将排骨下锅,中小火慢慢炸透。

  8.捞出后沥油。

  9.锅里留一点油,油热后将豆豉下锅炒香。

  10.加入葱姜,放入排骨,加入一勺生抽上色调味。

  11.加入开水,大火烧开转小火炖至排骨酥烂。

  12.将年糕加入,炖至年糕软烂,汤汁收紧。

  13.加入少许糖和蚝油调味,即可关火。