油麦菜怎么做好吃油麦菜有哪些营养价值

　　油麦菜是我们生活中常常吃的蔬菜。它富含丰富的维生素，口感鲜香，做起来方便。所以是家家户户都会食用的菜品。今天我们跟大家推荐几款油麦菜的食谱。不会的朋友可以学习一下不同的做法，做给家人食用。油麦菜不仅价格便宜口味好吃，而且富含丰富的营养。具体有哪些营养呢?我们接着往下看。

　　1.油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段

　　2.将蒜剁成蒜末备用

　　3.锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香

　　4.下油麦菜，快速翻炒几下，炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可

　　油麦菜烧豆腐的做法

　　1.半锅水，水里要加一勺盐，放入切好的豆腐块，要将北豆腐切成1.5厘米见方的小块。水再开后滚煮一分钟，捞起沥干。这样处理过的豆腐十分易熟而且不易碎。

　　2.油麦菜洗净切段

　　3.锅烧热后放油，然后放油麦菜大火炒，等菜叶软塌出了汤汁。加适量盐炒匀。用铲子将菜叶扒拉到锅的一边，使锅底部留有菜汤，放入刚刚焯过的豆腐。豆腐上淋2汤勺生抽轻轻翻动半分钟。

　　4.后将油麦菜和豆腐拌匀即可出锅。豆腐吸入油麦菜汤的清香，非常好吃

　　豆豉鲮鱼油麦菜的做法

　　1.油麦菜洗净切成段，蒜拍破切成蒜末，豆豉鲮鱼罐头打开

　　2.将鱼放在盘子里，用筷子将鱼直接撕成条，捡去中间的鱼刺不要

　　3.锅内放少许油，放蒜末爆香

　　4.放入豆豉鲮鱼稍稍翻炒一下，然后放入油麦菜

　　5.如果豆豉鱼放的比较多久不用加盐，然后一定要用大火快炒，油麦菜变成翠绿色颜色变深的时候马上把火关掉。这样的菜比较新鲜。

　　豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法

　　1.油麦菜清洗干净，切成两段(也可以不切)，豆豉鲮鱼放进碗里，用筷子弄成小块，姜切碎，蒜头切片

　　2.热油锅，爆香姜丝和蒜瓣

　　3.倒入豆豉鲮鱼炒出香味

　　4.倒入油麦菜，猛火煸炒、

　　5.放1小勺白糖

　　6.放少量盐，因为豆豉鲮鱼是咸的，所以放盐要适量，不要放多了

　　7.翻炒均匀，油麦菜断生即可关火

　　8.装碟后即可食用

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