桂圆干的功效与作用 桂圆干如何制作
桂圆干，也就是平常说的龙眼干，吃起来甜甜的，但是因为没有水分稍微吃多几颗会很口渴。那么食用桂圆干有什么样的功效和作用呢?它有哪些的吃法?如果我们平常想吃桂圆干的话应该怎么晒?下面就让我们一起去看看吧。
1.吃桂圆的话有有着很好的补血益气的功效，同时还能增强抵抗能力，这是因为桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。
2.食用桂圆干还可以帮助我们安神，这是因为桂圆当中含有比较丰富的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克(每1OO克)，可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。
3.在孕期的宝妈们也是可以食用桂圆干的，因为它可以帮助孕妇达到养血安胎的效果。桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。
4.抗菌，抑制癌细胞 动物实验表明，桂圆对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，症状改善90%，延长寿命效果约80%。此外，桂圆水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。
5.脂护心，延缓衰老 桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。
干桂圆是怎么晒干的
干桂圆就算没吃过，也见过不少吧，那你知道它是怎么晒干的吗?如果你喜欢吃干桂圆，那么不妨在桂圆上市的日子买多一点，之后自己晒成桂圆干，每天吃几颗当做零食也很好，反正营养很丰富。但是要怎么晒才能像外边买的那么好看呢?下面贴出晒干桂圆的方法，一起涨涨姿势吧。
晒干桂圆的方法
原料：新鲜的桂圆
方法
1、桂圆买回来是一串串的，所以要剪成一粒粒哟，小心不要剪破皮了，还要挑出一些好看的桂圆才行。
2、清洗桂圆哈，将桂圆放入盘子里洗，好是用水龙头直接冲洗。
3、煮桂圆啦，烧热水之后将桂圆放入锅中煮1-2分钟，就可以捞起了，这一步有利于后边桂圆的晒干。
4、晒桂圆。将桂圆放在太阳底下晒3-4天，一定要晒干桂圆哟。
5、后，将晒干的桂圆放入塑料袋中密封保存就ok了。
干桂圆直接就是开壳后食用，当然还能用来泡水，加入菊花或者红枣泡是不错的，还能熬汤，煲猪骨汤、鸡肉汤都可以放入干桂圆，特别适合孕妇以及生娃后的妈妈食用。下面介绍干桂圆的吃法，快快一步两步跟着做吧。
莲子桂圆红枣粥
原料：莲子、干桂圆、糯米、红枣、陈皮、白糖。
做法
1、干桂圆打开壳后洗净，糯米也要淘洗干净哟。
2、之后洗净红枣、莲子，莲子记得去心哦，因为比较苦。
3、锅中放入适量清水，大火煮开后，将糯米、莲子、干桂圆肉、红枣、陈皮都倒入锅里边。
4、大火烧开后转小火，煲半个小时左右就ok。
5、记得要煮到糯米开花哟，后加入白糖就可开吃了。
黑糖干桂圆红枣蛋糕
原料：黑糖、红枣、低筋面粉、干桂圆、白糖。
做法
1、干桂圆打开壳后洗净，红枣冲一冲水即可。
2、将红枣、干桂圆放过锅中小火煮沸，之后倒入汁。
3、开2-3个鸡蛋，加入白糖用打蛋器打至浓稠，之后加入低筋面粉。
4、将红枣干桂圆的汤汁和奶油一起搅拌之后加热到69度。
5、将上述的汤汁加入到面糊中，搅拌。
6、取一个小杯，里面舀入面糊，8分满就可以了，之后再放入干桂圆和红枣。
7、将小杯中的面糊放入烤箱中，190度烤10分钟之后再降低到170度，即可烤。
8、烤半个小时就可以开吃了。
总结：以上就为大家介绍的桂圆干的功能和作用，但是一定要记住哦，桂圆干不能吃的太多，这样不仅没有效果，还会起到反作用。喜欢吃桂圆的朋友可以在家面就可以自己制作桂圆干，干净又卫生。