鸡爪的做法 推荐6款美味鸡爪食谱

　　鸡爪是很多人女性非常青睐的食物，它含有非常丰富的胶原蛋白，经常食用的话，能够起到很好美容护肤的作用，防止肌肤衰老。那么你知道鸡爪怎么做好吃吗？你知道鸡爪和什么食物搭配营养更丰富吗？今天小编就向大家介绍6款制作鸡爪的食谱，赶紧来学习一下吧！

　　红烧鸡爪

　　材料：鸡爪，调料：椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮，水

　　做法

　　(1)买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。

　　(2)放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。

　　(3)放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，(注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着)放酱油，炒一下，把鸡爪上色。

　　(4)放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮(如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味)，盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。

　　卤鸡爪

　　材料：鸡爪1000克，葱姜适量。

　　调料：绍酒100克，白糖5克，盐3克，鸡精3克，花椒2克，卤汁1000克，

　　做法

　　1、卤汁的做法见后。

　　2、将鸡爪洗净剪去趾尖，均匀抹上一层酱油。

　　3、将鸡爪入油锅炸成金黄色捞起备用。

　　4、另取锅，下入卤水，白糖、盐、花椒、鸡精、绍酒，烧开，去浮沫，放入鸡爪、葱姜，用小火卤熟即成。

　　卤汁调制方法

　　1、 将八角，小茴香，草果，花椒，桂皮，山柰，丁香放入卤料包。

　　酸辣鸡爪

　　材料：雞腳，水，料酒，姜

　　調味：蒜，白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽，香油

　　做法

　　1、 鸡爪洗净，对半切开

　　2、 烧开热水，下料酒姜块和鸡爪，煮10-15分钟，鸡爪煮熟透即可。

　　3、 把煮好的鸡爪放进冰水里，把蒜，白糖，米醋，酱油，辣椒酱，香油拌均后放入鸡爪继续拌匀，盖上保鲜膜腌上半天即可。

　　山药鸡爪汤

　　材料：鸡爪，蘑菇，生姜片，山药，适量精盐

　　做法

　　1、鸡爪洗净去脚趾后，用刀斩成小块。

　　2、蘑菇洗净后焯水，捞出备用。

　　3、鸡爪用开水焯过，捞出。

　　4、砂锅里添水，放入鸡爪、生姜片大火煮开后改小火炖制30分钟。

　　5、山药去皮，切滚刀块。

　　6、把山药块、焯过水的蘑菇倒入砂锅后，继续小火炖制20分钟后，加适量精盐即可。

　　总结：通过小编上文的介绍，你知道鸡爪要怎么做才好吃了吗？你知道鸡爪和什么食物搭配营养更丰富了吗？大家不妨参照上面这6款制作鸡爪的食谱，在家就可以自己动手制作了，方法简便易学，是不是很心动呢？为了自己和家人的健康，赶紧行动起来吧。