鸽子蛋怎么吃 小巧鸽子蛋助您滋补养生
鸽子蛋是一种营养价值很高的食品,鸽子蛋含有大量优质的蛋白质,磷脂,铁,钙,维生素A,维生素B1,维生素D等营养成分。具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神,解疮毒的功效作用。那么下面就由小编为大家介绍几款鸽子蛋的美味食谱吧。
海参鸽子蛋
材料
海参适量,鸽子蛋适量,枸杞适量,鸡高汤适量,水淀粉适量,葱姜适量,盐少许,料酒适量,味极鲜适量,胡椒粉适量。
做法
1、准备材料。
2、鸽蛋蒸熟后剥壳备用。
3、将鸽蛋沾满干淀粉。
4、入锅内炸黄。
5、沥油备用。
6、锅内放少许油,将葱姜煸香。
7、倒入鸡高汤,烧开,将葱姜取出。
8、发好的海参将肠壁搓洗干净,用肉汤汆烫后取出,把海参放到鸡高汤中,加少许料酒、味极鲜、胡椒粉,小火煮约40分钟。
9、放入枸杞和鸽蛋煨10分钟。
10、取米饭,将海参鸽蛋围其周围,放上焯水的西兰花,将锅中的汤汁勾芡浇在海参鸽蛋和米饭上即可。
鱼香鸽子蛋
材料
鸽子蛋6个,豆芽300克,蒜末适量,姜末适量,泡椒碎适量,豆瓣一匙,酱油一匙,盐适量,糖一匙,醋一匙,淀粉适量。
做法
1、鸽子蛋放入锅中煮熟,剥壳后,将鸽子蛋放入淀粉中均匀滚过。
2、热锅放入适量的油烧热,放入滚过粉的鸽子蛋,炸至呈金黄色,捞出沥油备用。
3、豆芽洗净入锅炒熟,装盘,将鸽子蛋放在豆芽上。
4、炒锅留底油,放入蒜末、姜末、泡椒碎,炒香后,调入豆瓣、酱油、糖、醋、盐、淋入水淀粉熬成汁。
5、后将熬好的酱汁趁热淋于鸽子蛋上即可。
鸽蛋炖藕梨
材料
鸽蛋10个,藕1节,砀山梨1只,荸荠(马蹄)15只,盐2小匙,姜3片,清水1600ml。
做法
1、鸽蛋清洗干净,煮8分钟,凉后剥壳待用。
2、藕去皮切小块,荸荠去皮,梨切块。
3、锅内加清水,放入姜片。将藕和荸荠倒入大火煮沸,转小火。
4、半小时后放入梨块,继续小火煮15分钟,后加鸽蛋入内,5分钟即可。
5、加入盐调味。
结语:以上就是三九养生堂为您带来的几款鸽子蛋的美味食谱,大家学会了吗?鸽子蛋营养丰富,味道鲜美,是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助,那就请您赶紧试试吧。