黄豆的功效 多吃这种谷类让你头脑变聪明
相信大家对黄豆这种谷类应该不陌生，它可以说是比较常见的一种谷类，多数的人都非常的喜欢，黄豆本身具有很多的功效，它能够提高人们的精力。关于黄豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃黄豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
提高精力
黄豆是一种很有营养的食物，它本身含有丰富的蛋白质，我们应该知道蛋白质对我们的身体非常重要，它能够帮助我们增加大脑兴奋和抑制功能，所以吃黄豆可以提高我们的工作和学习能力，心情不好的时候吃黄豆，还可以帮助我们缓解缓解沮丧、抑郁的情绪。
很多人应该不知道黄豆可以帮助我们预防癌症，它会有这样的功效，主要是因为本身含有蛋白酶抑制素，有研究发现这个物质可以抑制多种癌症，特别是对女性朋友来说，预防对乳腺癌的效果是比较明显的，大家可以多吃黄豆。
阻止氧化
黄豆中的营养物质含量非常丰富，它本身含有一种叫做大豆皂苷的物质，我们应该知道这个物质可以有效的清除体内*基，并且在抗氧化方面效果也非常好。它在抑制直肿瘤方面有不错的效果，经常吃黄豆可以帮助我们增强免疫机能。
提升免疫力
大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
让头脑聪明
黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
强健器官
大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
美白护肤
黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
黄豆的做法
豆干炒青黄豆材料：烟熏豆干3块、青黄豆250g
配料：油少许、红椒5块、盐适量、生抽1勺、
做法
1、将青黄豆洗净，豆干切成小丁，红椒剁碎;
2、锅内倒入少许油，倒入青黄豆和红椒，炒至青黄豆的颜色转深了一点，再倒入豆干碎;
3、炒两分钟后，放入盐、生抽、白糖，再超入味即可出锅。
黄豆+洋葱：我们日常的营养元素的吸收大部分来自食物补给，而这样吃会降低营养元素的吸收。
黄豆+菠菜：这两种食物分开吃都是十分有营养的蔬菜，但是一起吃会影响营养元素的消化吸收。
黄豆+核桃：这样吃不仅不会使这两种食物起到该起的作用，还会引起腹胀、消化不良。
黄豆+虾皮：会影响营养元素的消化吸收，一起吃会消化不良。
黄豆+猪肉：会使我们的消化吸收出现问题从而导致腹胀。
黄豆+猪血：一起吃会消化不良，使我们的肚子饱受煎熬。
黄豆+芹菜：降低了我们所能摄取到的营养元素。
结语：上文已经为大家介绍了黄豆的功效，我们现在应该对黄豆有了一些了解，喜欢吃黄豆的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。