生菜的功效 想不到这种蔬菜能让身体变年轻
生菜是很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，它本身具有多种功效，到了我们的身体之后能够抵抗衰老，还可有增加肠胃的功能，在生活中生菜的做法非常多，很多的菜式中都可以看到它的身影，食用生菜的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、抗衰老：多吃生菜可以帮助我们抵抗衰老，生菜会有这样的功效，主要是因为它本身含有的营养素非常多，像是我们身体中需要的胡萝卜素、维生素等等，它们都具有着抗氧化的作用。每天适当的进食一些生菜，能够为身体补充营养，还可以抵抗皮肤衰老。
2、减肥：我们应该知道生菜含有的膳食纤维和维生素C含量都是非常高的，它含有的物质可以把身体中多余的脂肪消灭掉。另外，生菜里面的水分也很足，它含有的营养物质非常高，有着低脂低热量的美称。想要减肥可以多吃生菜。
3、加强肠胃道功能：生菜中的营养成分非常多，如果我们能够做到每天吃生菜，那么就可以促进肠胃道消化功能，加快肠胃道血液流通的速度。特别是在生活中我们吃了很多的肉制品，这时候来一点生菜，能够帮助人体消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能够把血液里面的脏东西消灭掉，同时也能将肠道里面堆积的毒素铲除，有效预防便秘。
5、促进儿童生长发育：生菜里面的矿物质元素也有很多，像是钙、铁等等，而钙物质是骨骼和牙齿发育所必需的营养物质，同时还能有效预防佝偻病。而铁元素有利于血色素的形成，以免宝宝出现胃口不佳、贫血等异常现象，从而影响到他们健康成长。所以，若是家中有孩子的话，不妨让他们多吃一些生菜，对身体很有帮助的。
6、调节身体酸碱平衡度：想要身体健康，就必须要确保体内酸碱平衡。生菜属于碱性类食品，可以和谷类、肉类等酸性物质发生化学反应，从而确保酸碱平衡。
生菜的做法
生菜香菇肉碎
用料
主料;猪肉200克、香菇10多朵、生菜1棵
调料;蒜两瓣、生抽适量、蚝油适量、红椒1个植物、油适量
做法
1.生菜一片片洗干净过凉开水备用
2.肉切成比较小的肉丁，轻剁几下，不用剁得太碎
3.香菇切小丁、鲜红椒切米、大蒜切米
4.锅热油烧至五成热，小火爆香蒜末，然后放入肉末后改中火略炒
5.加入香菇丁、红椒末再改大火一起翻炒，放少许盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可6.碗中垫上生菜叶，将炒好的香菇肉碎盛入其中
香菇蚝油生菜
用料
主料;生菜150克、香菇50克
辅料;水适量、盐5克、耗油7克、淀粉2克
做法
1.生菜清洗干净
3.然后加入生菜烫至变色
4.锅里加入油加入葱炒香
5.然后加入香菇炒
6.大火炒出香味
7.然后加入水煮开
8.在加入耗油
9.煮至入味
10.然后加入湿淀粉
11.煮至收汁
12.收好汁泼在生菜上
脾胃虚寒及体质寒凉的人
生菜性质寒凉，尿频、胃寒的人不要吃生菜。生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。因为性质甘凉，所以性质偏冷的人要少吃。
肾脏病人
不能吃生菜，因生菜中的钾离子很高，会加重尿毒情况。肾脏病人好先烫过蔬菜，让钾离子流失后再吃，才不会增加肾脏负担。
结语：上文已经为大家介绍了生菜的功效，我们现在对生菜应该有了一些了解，喜欢吃生菜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，是很有营养的食物。