生菜的功效 吃这种蔬菜让身材变苗条
生菜可以说是一种很常见的蔬菜，在很多菜式中都可以看到它的身影。生菜具有很多功效，吃了对人体比较好，生菜的做法有很多，做出的菜式深受人们的喜欢，不过生菜是有一些食用禁忌的。对生菜感兴趣的朋友不能错过这篇文章哦。
1、常吃生菜具有抗衰老的作用
生菜中的营养物质非常多，它含有多种人体需要的元素，像是含有丰富的抗氧化物和多种维生素。生菜中含有的生素e可以帮助身体延缓细胞的衰老。所以经常吃生菜可以让我们变得年轻。而且，生菜中的维生素c还具有美容养颜的功效。
2、可以起到减肥的作用
生菜中的膳食纤维和维生素C的含量非常丰富。膳食纤维可以帮助我们促进肠胃蠕动，这样废弃物快速的排出体外，纤维素和维生素c具有消除脂肪的作用。生菜本身是一种低脂肪低热量的食物。所以常吃生菜在一定程度上可以起到减肥的作用。
3、可以起到强化肠胃功能的作用
生菜中含有多种维生素和矿物质，它们对养护脾胃有很好的功效。适当的吃一点生菜可以帮助我们肠胃的血液循环，从而达到帮助肠胃消化的目的。身体中一些不容易被消化的大分子，也可以起到帮助消化的作用。吃生菜可以增加我们肠胃的功能。
4、具有排毒利尿的功效
生菜中除了含有丰富的营养物质，还含有一种叫做甘露醇的成分。这种成分可以有效的清除血液内的垃圾毒素。从而净化血液，促进血液的流通。从而起到排毒的作用。还可以有效的清除肠道内的垃圾，刺激肠道蠕动。从而防止便秘。而且多吃生菜，还有利尿的功效。
5、可以促进儿童的发育，调整人体内的酸碱平衡
那是因为生菜中含有的营养物质非常的丰富，其中的矿物质钙、铁、铜等，会对宝宝的骨骼发育有很好的帮助作用。而且儿童多吃生菜还可以预防出现佝偻病的几率。宝宝身体内的铁含量丰富的话，也不会引起贫血的症状。而且多吃生菜还可以防止宝宝出现食欲不振的现象，从而会促进宝宝的健康发育。而生菜是一种碱性食物，它可以调整人体内的酸碱平衡。对于身体内摄入的酸性物质起到中和的作用。从而保证人体的健康。
6、抗癌
生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显着。
7、苗条身材
生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
1、生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点，影响生菜的品质。
2、尿频、胃寒的人不宜多吃生菜，否则容易加重病情，甚至引起腹胀、腹泻、食欲不振等。
3、对生菜过敏的朋友不能吃生菜，生菜也是过敏原的一种，对其过敏的人吃了后可能会引起皮肤红肿、腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。
4、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分。此外，熟生菜过夜后不宜再吃哦。
生菜的做法
免水蒜泥炒生菜材料:生菜1斤;蒜泥少许;食用油少许;盐少许
做法
1、冷锅中依次放入少许食用油，蒜泥，洗干净的生菜，再略淋上食用油，盖上锅盖，调中小火，待锅边有水蒸气冒出，打开锅盖
放入食盐调味即可。真是太简单了，仅用一个步骤就搞掂。
2、炒出来的生菜，由于内中的水分基本保留，吃起来脆嫩鲜美，色泽鲜绿，不见汤水而只略带菜汁，维生素C破坏少，所需材料只要新鲜青菜、盐、油而已。
炝生菜
食材：生菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精2克、蒜5克、干辣椒适量、生抽适量、白糖2克、白醋适量、蒸鱼豉油
适量、芝麻油少许。
做法
1.生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。
2.热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁。
3.倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可。
白灼生菜
食材：生菜2棵、红椒半个、黄椒半个、酱油1汤匙、橄榄油2汤匙、海盐1.5茶匙、绵白糖1茶匙、独蒜2头。
做法
1.准备好原材料：生菜2颗、蒜2头、红黄甜椒、酱油、橄榄油、白糖和海盐。
2.生菜淡盐水中泡10分钟后洗净，红黄椒切成丁，蒜头剁成茸，烧一锅开水。
3.水烧开后，放入1茶匙海盐，入生菜大火焯断生。
4.焯好的生菜立即投入凉白开水中过凉后捞起控干水，此时，小锅烧热少许橄榄油，投入蒜茸小火炸至金黄色。
5.倒入酱油、1茶匙白糖、半茶匙海盐，再倒少许水后小火煮开即可，煮调味料时将生菜摆放入盘中。
6.将调味料淋入生菜中即可。
结语：上文已经为大家介绍了生菜的功效，我们现在对生菜应该有了一些了解，喜欢吃生菜的朋友在平时可以适当的吃一些，它不但可以为我们的身体提供多种营养物质，还能帮助减肥和预防疾病，是不错的蔬菜。