鸭蛋的做法大全 健康味美鸭蛋这样做
鸭蛋在我们的生活中是比较常见的了，经常食用不仅可以达到清肺降火的功效，而且女性多吃还能有效地预防贫血。鸭蛋的做法也有很多，不同的人做出来的鸭蛋味道都是不一样的，那么你知道鸭蛋怎么做才好吃吗?孕妇能吃鸭蛋吗?今天三九养生堂的小编就一一为大家解答。
有的人说准妈妈在怀孕的时候吃点鸭蛋，生出来的宝宝的皮肤会很白，事实真是这样吗?孕妇到底能不能吃呢?下面随着小编一起来看看下文吧。
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鸭蛋简介
鸭蛋是鸭子生的卵，比鸡蛋个大，皮厚，但因为鸭子是以水生动物和植物为主要食物来源，所以鸭蛋有腥味，新鲜食用时不如鸡蛋可口，一般常用作制作松花蛋和咸鸭蛋制作咸鸭蛋后蛋黄变软出油，非常可口。
鸭蛋(Duck's egg)，又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。
由于鸭蛋含有的这么多营养成分，因此都可以和鸡蛋媲美，因为鸭蛋含有很多的蛋白质、磷脂、钙、钾、铁、磷以及各种维生素等众多的营养物质。所以鸭蛋还是一个营养价值很高的补品。
吃起来较鸡蛋油润，而且鸭蛋一般都产在比较脏的地方，所以可能引致有害细菌。
但若烹煮15分钟或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成蓝色，蛋黄则是橘红色。只有非常新鲜的才能食用，不适于做蛋白霜。
【别名】
鸭卵。
【注解】
鸭蛋为母鸭的卵，营养丰富，味道鲜美。
鸭蛋的热量
每100克鸭蛋所含热量为180大卡。
药用效能
鸭蛋的性味甘，是属于凉性，因此经常食用能够达到滋阴清肺的功效，其含有的功效也很多，可以适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压以及腹泻痢疾等病症，这些患者食用有很好的疗效。
鸭蛋的存储
1.鸭蛋存放时要大头朝上，小头在下，这样使蛋黄上浮后贴在气室下面，即可防止微生物侵入蛋黄，也保证鸭蛋的质量。
2.夏天的鸭蛋要放入冰箱的保鲜室内保存，温度一般在4摄氏度左右，保鲜度有三四个月，这样低温情况下能抑制微生物的繁殖。
但如果买来鸡蛋先在日常温度下存放一段时间再放入冰箱，那样新鲜度会大打折扣。