芋头是什么 吃它对身体有这些好处

  在我们日常生活中,芋头是比较常见的一种食物,它的营养价值是非常的高的,有许多人都喜欢吃它,那你知道芋头有哪些健康的做法吗?接下来就和小编一起去了解一下吧。

  芋头是什么

  芋头,多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,称为“芋头”或“母芋”,球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽,但以中下部节位的腋芽活动力强,发生第一次分蘖,形成小的球茎称为“子芋”,再从子芋发生“孙芋”,在适宜条件下,可形成曾孙或玄孙芋等。

  吃芋头的好处

  1.增强免疫力

  能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。

  2.洁齿防龋

  氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。

  3.解毒防癌

  芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。

  4.美容乌发

  芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。

  5.补中益气

  芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

  芋头的做法大全

  芋头炖猪蹄的做法

  材料:猪蹄、芋头、葱、姜、料酒、酱油、香料袋、白糖、精盐、鸡精、胡椒粉。

  做法

  1、将猪蹄切成小方块。

  2、葱切段,姜切片,一同放进锅中加清水、料酒煮沸,十几分钟后将猪蹄捞出,用酱油涂匀猪蹄表面,晾凉备用。

  3、芋头去皮切成大滚刀块。

  4、锅内多放些油,待油温七八成热时,将猪蹄皮朝下入油锅炸至八成熟,捞出沥干油分。

  5、芋头块下锅炸成金黄色,捞出沥油备用。

  6、砂锅内放好竹筷当垫,倒入清水烧开,放入炸好的猪蹄和香料袋,再加入酱油、料酒、白糖、精盐,加盖约2小时左右。

  7、倒入炸好的芋头块,再焖约20分钟,后加鸡精、胡椒粉拌匀,拣出香料袋,装盘即可。

  香蒸荔浦芋头的做法

  材料:荔浦芋头、油、酱油、盐、水。

  做法

  1、首先将荔浦芋头去皮,切成较小的滚刀块。芋头不要切太大,不然很难煮熟。

  2、将油,水,盐,酱油混合与芋头拌均匀,装入盘中。

  3、蒸锅中加入适量的清水,将装盘好的芋头放入,大火蒸煮25分钟左右就可以出锅了。

  4、可以根据个人的喜好增加一些蔬果青菜点缀。

  素烧小芋头

  材料:小芋头。

  调料:食用油、食盐、辣酱。

  做法

  1、热锅下油,油热后把刨去皮的小芋头下到锅中稍微煎一下。

  2、等到小芋头表面稍微有一些焦黄之后加入水,小心油溅烫手,水的分量没过小芋头即可,加入适量食盐。

  3、水开后把火力调到中挡,盖上锅盖焖,直到水干芋熟,再加入辣酱搅拌均匀即可。

  芋头红烧肉

  材料:五花肉500克,芋头半个,姜片4个,葱段3个,盐,桂皮,香叶,草果,甘草,大料,花椒,红烧酱油,白糖。

  做法

  1.首先将准备好的五花肉用清水洗净切条,留着备用。

  2.切麻将大的块。

  3.锅中加入能没过五花肉的凉水,然后冷水下入五花肉。

  4.加入姜片、葱段、十个花椒、一粒大料大火煮开飘出浮沫。

  5.将上步骤中的食材捞出肉沥干水分,留着备用。

  6.再取一些大料放入小碗中倒入开水待十分钟后捞出花椒仍掉,水备用。

  7.将准备好的芋头用清水冲洗干净,然后将其去皮切滚刀块备用。

  8.另起锅不加油倒入焯好的五花肉大火煸炒,将五花肉中的油分炒出,炒到两面焦黄。

  9.然后加入红烧酱油、白糖超出颜色,放入桂皮、香叶、草果、甘草、大料。

  10.然后倒入花椒水和热水放入芋头没过肉炖一个半小时。

  11.之后再加盐大火收汤即可。

  结语:通过文章我们了解到,吃芋头对我们的身体也是有极大的处的,芋头中的营养物质能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。另外大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试着做给家人吃。