20131114星尚频道人气美食：辣炒年糕的做法

　　该视频主要文字介绍：

　　注意：本频道文章版权归星尚频道，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!

　　材料

　　年糕200克，尖椒4个，火腿肠一根。

　　配料

　　生抽2勺，盐适量，大蒜2瓣，白糖半勺，蚝油1勺，五香粉1勺。

　　做法

　　1.准备材料：尖椒，火腿肠，年糕。

　　2.尖椒斜切成段，大蒜切片。

　　3.火腿肠改刀切成片。

　　4.煮锅加水，大火烧开，加少许盐、几点植物油，下年糕烫煮两分钟，捞起沥干水分。

　　5.锅里放油，将辣椒段和大蒜片放入煸炒，炒至表面起皱。

　　6.倒入火腿片翻炒出香味。

　　7.再倒入年糕翻炒，软时加入生抽和盐。

　　8.调入五香粉1勺，白糖半勺，蚝油1勺。

　　9.炒匀出锅。

　　厨房小贴士

　　1.这道辣炒年糕很随意，大家可以加入自己喜欢的青菜，但好选择水分较少的蔬菜，这样吃起来会有嚼头一些。

　　2..稍稍放凉了吃更劲道更好吃哦。

　　朝鲜辣年糕的做法

　　1、年糕洗净沥干水分，泡菜切成小片，大葱切成斜片备用。

　　2、锅中油烧热，放入猪肉片炒熟，然后放入泡菜、大葱片稍炒片刻。

　　3、加入年糕、生抽、辣椒酱、鸡精、糖、米酒和少许水，加盖煮至年糕变软。

　　4、后淋入少许香油，拌匀即可。

　　美食背后的故事

　　朝鲜人民把糯米的味道发挥到了极致，其花样之繁多也超乎想象。这道辣年糕一改以往年糕的恬静本色，变出了激情如火的香辣口味，调剂了原本的平淡，而且做法简单，不妨一试。

　　小贴士

　　可以先把年糕在沸水中煮熟，这样炒制的时间就会缩短，而且不容易粘锅。