长芽的土豆去掉芽还能吃吗？
问题描述：
之前买的土豆，现在长芽了妈妈想去掉芽后吃掉，我担心对于身体不好，请问一下医生长芽的土豆去掉芽还能吃吗？
答
长芽的土豆去掉芽也是不可以使用的。土豆中的营养物质已经变质，还会生成龙葵素，其通过高温也并不能破坏，食用后会危害身体健康，出现恶心、呕吐、腹泻、头晕、疲乏无力、胸闷、呼吸不适等情况。建议患者注意饮食的安全，避免吃变质、隔夜的食物，食用食物前也要注意清洗干净，同时要注意饮食的搭配，避免对于胃肠道等功能不利。女性在生活中适当吃正常的土豆，可以起到润肠通便、美容养颜的效果。