清热去火的食物 这几种汤首当其冲

　　秋季干燥潮湿，很多老人和孩子都经常容易感冒发烧，这些都是体内积攒的热气和火气导致的。还有许多年轻人上班压力大，经常加班加点，也导致口轻溃疡等疾病的出现。在这种情况下，我们应该吃一些清热去火的食物，比如一些清热祛湿汤，解解火气，清热去火。

　　下列就为大家带来几种汤品

　　冬瓜荷叶汤

　　材料：食品：冬瓜一到两磅，两片鲜荷叶，半斤肉。

　　功能：甜瓜是夏天蔬菜，应重视季节，以水来湿可以看到，美味的甜瓜。夏天也是一个荷叶生长旺盛期，清热解毒，除烦通窍，与荷叶的香味瘦肉汤，瘦肉味道，瓜甜，很好吃。生产方法：洗净去皮、切成丁，将荷叶洗净，瘦肉成块，一起放入锅中，放入六碗水，煮2个小时。

　　南瓜海带汤

　　材料：食物：南瓜一斤、海带四两、瘦肉二两。

　　功能：南瓜味甘、性寒，含维生素B、C，营养丰富，能充饥去热、除虫、定喘，加海带可以减肥，去脂肪胆固醇，降低血压;肥胖兼有高血压者，可常饮此汤，更胜服药。制作方法：南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只须洗净切件，海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑。

　　百合蜜枣汤

　　材料：食物：猪肺一个。药物：光杏仁五钱、百合三钱、蜜枣六枚。

　　功能：百合为清凉退热要药，润肺宁神，清热止咳，补中益气，以多用途见称，兼治肺、气管出血，加杏仁，除痰润肺，去风散寒，治气急，平喘。 猪肺益呼吸道，对肺脏器疾病有效，三者组成一汤，治感冒咳嗽。肺燥热咳者、支气管患者、天气乾燥而欲滋润者，此汤适合。制作方法：猪肺买回来后，用水喉套入猪肺气门，放入清水充满整个肺脏，冲水将内脏血液杂物至乾净后，整个放入瓦煲，加上各药物，煲三至四小时，将猪肺切块，加调味，上碟作菜，汤另饮。

　　冬瓜苡仁汤

　　材料：食物：冬瓜，一斤瘦肉，四块半斤牡蛎。药物：彝族四钱，芡实三钱。

　　功能：全身干燥、湿热、风湿性疼痛、胃肠不适、足肿、肝热黄疸、排尿应饮。制作方法：瓜去皮，用晒干的牡蛎，瘦肉洗净，加上各种香草，放四五碗水，烧三小时。所有患者均出现症状，每周喝一次，见大效果。

　　菠菜银耳汤

　　材料：菠菜150克，银耳20克，香葱15克，盐、味精、香油各少许。

　　做法

　　1.菠菜洗净切段，用开水氽一下。

　　2.银耳用温水泡软，洗去泥沙，摘成小朵;香葱去根须洗净，切成细末。

　　3.锅内放入银耳，倒入适量清水。

　　4.用大火煮沸后再加菠菜煮沸，加入盐、味精、香葱末，淋上香油即成。

　　绿豆汤

　　材料：绿豆一大碗、冰糖适量。功能：消暑止渴，去火解毒。

　　做法

　　1.绿豆买回来，稍微挑一下，把坏的挑出来。用凉水泡半个小时，然后洗干净。

　　2.锅中凉水，倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2，3公分为好，煮开后改用中火，当水分快要煮干时，你会发现锅底的汤很黑，那就用凉水冲洗两次。

　　3.为了够几个人喝的，所以我换了一个锅去煮绿豆汤。加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮开，你会看见不少绿豆皮会浮在锅边，如果你喜欢吃绿豆皮的话，可以不捞出，我这里是捞出的，个人建议还是捞出比较清爽些。

　　4.加入冰糖，盖上锅盖，大火煮开，中火继续煮20分钟，绿豆酥烂，汤色碧绿.绿豆有解湿热气功效，夏天不嫌麻烦的话，在家可以多煮来喝喝。

　　苹果雪耳猪腱汤

　　材料：猪腱肉两块、苹果两个、无花果十粒、银耳半朵、盐少许。功能：去火解毒，清肝明目。

　　做法

　　1.将猪腱肉切成小块，并飞水(就是煮开水后将肉就入煮半分钟，可以去掉肉中的浮沫)。

　　2.将雪耳(银耳)用清水泡30分钟。

　　3.无花果洗净、苹果不用去皮去心切成块、猪腱肉、雪耳、六碗水在汤煲中以中火煲开，然后再改成小火煲四十分钟即可。

　　4.饮用时，再放入少许的盐调一调味即可。