酸汤肥牛 酸汤肥牛助您胃口大开
酸汤肥牛是一款典型的川菜,其口味酸辣可口,深受人们的欢迎。酸汤肥牛营养丰富,含有丰富的钾,磷,胆固醇,胡萝卜素,维生素A,钠,镁,钙,碳水化合物,蛋白质,烟酸等多种营养元素。下面小编就为大家介绍几款酸汤肥牛的美味食谱吧。
酸汤肥牛米线
材料
米线1包,肥牛100g,金针菇50g,油菜心3棵,鸡蛋1个,生抽15ml,葱姜蒜米5g,白醋15ml,盐1g,红辣椒1根,泡椒6根,泡椒水适量。
做法
1、米线选新鲜熟米线即可,泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好,摊成蛋饼,切细条做配料。
2、锅烧热,加少量炒菜油,放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。
3、泡椒连同泡椒水一起倒入锅中。
4、加入热水烧开。
5、放入米线,不要搅动。
6、等待米线慢慢煮散,调入生抽、白醋、盐。
7、放入金针菇和油菜心,烫软,和米线一同捞出。
8、汤中放入肥牛片。
9、烫至变色即可。
10、把肥牛摆在米线上,加入余下的汤即可。
酸汤金针肥牛