猕猴桃怎么吃 猕猴桃的做法大全
酸甜可口的猕猴桃是很多人非常喜欢的一种水果，那么你知道猕猴桃怎么吃才有营养吗?猕猴桃怎么吃才能够减肥呢?今天小编就为大家介绍下猕猴桃的各种做法，让热爱美食的你能够在享受美味的猕猴桃的同时也保护好自身的健康哦!
目录
7、糖尿病人能吃猕猴桃吗 8、猕猴桃的食用禁忌
猕猴桃的基本介绍
猕猴桃，是中华猕猴桃栽培种水果的称谓。也称狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、奇异果、麻藤果等，低山区的山林中，一般多出现于高草灌丛、灌木林或次生疏林中。
猕猴桃是一种营养价值丰富的水果，具有多重功效和作用，被人们称为果中之王。它含有丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素，对保持人体健康具有重要的作用。
可以作为一种饮料治疗坏血病。每天一杯猕猴桃饮料可以在一个月以内很好的改善肤色和质地。它含有的维生素C有助于降低血液中的胆固醇水平，起到扩张血管和降低血压的作用。
它还加强心脏肌肉。定期喝一茶匙猕猴桃粉加上适量的温水制成的饮料，可以帮助稳定血液中胆固醇的水平。
猕猴桃具有抗糖尿病的潜力。它含有铬，有治疗糖尿病的药用价值。它刺激孤立组细胞分泌胰岛素，因此，可以降低糖尿病患者的血糖。其粉末与苦瓜粉混合，可以调节血糖水平。经常摄入甜，酸，辣和油腻的食品会给身体造成酸性。
此外，深夜吃东西，喝咖啡或茶可以触发酸度条件。无论身体出现什么与酸性有关的问题，如胃灼热，或胃酸倒流，都可以把猕猴桃做为一种很好的解酸剂。
它还可以治疗腹泻和痢疾。一杯猕猴桃果汁或粉末可以减少肠胃不适。
由于其含有丰富的营养物质，因此可以提高总蛋白质水平。在餐后喝一杯猕猴桃粉制成的饮料，可以解决胃虚弱问题。猕猴桃可以有效治疗呼吸问题，还可以改善您的视力。
它与蜂蜜结合使用可以有效提高视力。此外，它还是一种强大的抗氧化剂，可以消除皱纹和细纹。但如果皮肤有损伤或过敏，在使用猕猴桃前应该首先咨询医生。
猕猴桃的功效还包括提升免疫功能，治疗肝脏疾病，消化不良，贫血，泌尿系统问题，呼吸系统疾病，脑疾病等。它还增加红血球生产，加强牙齿和指甲。
应该记住的是，健康均衡的饮食，每日摄入大量的水，在加上使用猕猴桃可以治愈很多健康问题。
6、再放入猕猴桃丁略炒。
7、撒上葱花即可装盘。
小提示
1、不宜用粳米饭。
2、猕猴桃选用酸度的品种，且不能炒得过久。
3、三文鱼过油时间不宜太久。
猕猴桃冰沙
猕猴桃含有丰富的维生素c，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收。
用料：猕猴桃3个、牛奶1袋、白砂糖适量。
做法
1、猕猴桃去皮。
2、将猕猴桃放入海尔搅拌机中，倒入牛奶，放入白砂糖，搅打成果泥。
3、将其倒入保鲜盒中，冷冻。
4、倒出，切块，即可食用。如果想吃细腻口感，就再次放入料理机中，搅打均匀即可。
小贴士
1、可以选择时令水果制作。
2、如果喜欢有果肉的口感，可以少搅打几下，只将水果稍打碎即可。
3、冷冻过程，水分会析出，冷冻成冰渣，如果想吃细腻口感，可以再次搅打成果泥。
4、猕猴桃虽然营养丰富，但是热量极低，其特有的膳食纤维不但能够促进消化吸收，还可以令人产生饱腹感。
功效：猕猴桃含有丰富的维生素c，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收，它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁症，补充脑力所消耗的营养细胞。
3、 旁边再配几片猕猴桃切片和红椒丝做装饰。
功效：色香味俱全，热量、营养都丰富，可以提供足够的营养素。此外猪肉丝含丰富维生素B群和铁质，猕猴桃中丰富的维生素C还有助于造血成分的合成。
猕猴桃鸡柳盒
原料：新西兰绿猕猴桃半个切块，鸡胸肉60克(切成小片)，红椒70克，葱段70克，植物油2小匙。
做法
1、 将鸡胸肉切片，以米酒、盐、苏打粉、黑胡椒腌渍15分钟。
2、 起油锅，下植物油，待油热后放肉下去炒到8分熟。
3、 加入猕猴桃块、红椒、葱段一起拌炒即可。
功效：鸡胸肉油脂含量少，而且可以提供优良的蛋白质，搭配蔬菜水果后，色泽鲜艳，让你吃得好心情，还提高了维生素A、维生素C和维生素E的含量，可以增加体内抗氧化力和免疫力。
猕猴桃冻饮
原料：猕猴桃2个、小香蕉1条，柳橙汁1/2杯，酸奶1/2杯，冰块。
做法
1、 先将猕猴桃去皮切片，放入果汁机。
2、 加入香蕉、柳橙汁和酸奶。果汁机开始搅拌到看不见颗粒。
3、 加入两小杯冰块继续搅拌成冰沙状即可。
功效：一道含有丰富的维生素和纤维素的夏日饮品，酸甜滋味顺着冰凉口感渗入心扉，整个人都精神起来!黄金猕猴桃比绿猕猴桃有更丰富的营养素，滋味比绿猕猴桃甜。香蕉和猕猴桃一样，含有丰富的维生素和矿物质，加上柳橙和酸奶的配合，是帮助肠胃消化、提高免疫力的佳品。
小贴士
1、猕猴桃营养丰富，若有过敏的宝宝，好1岁以后再尝试。
2、初次尝试，量不宜过多，妈妈喂食后要留意宝宝是否适用。
功效：猕猴桃含有丰富的维生素c，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收。
香蕉猕猴桃奶昔
用料：香蕉2根、猕猴桃1个、牛奶250克、炼乳1大勺、柠檬汁30克。
做法
1、香蕉去皮，切成小块，香蕉块放海尔搅拌机里。
2、用勺子挖出猕猴桃果肉，也放海尔搅拌机里，加点柠檬汁，可以防止奶昔氧化变黑。
3、再分别倒入牛奶和炼乳。盖上海尔搅拌机的盖子，搅拌分钟左右，奶昔制作完成。
猕猴桃银耳羹
食谱原料：猕猴桃1个，银耳1朵，莲子10颗，冰糖、水各适量。
制作方法
1、银耳用清水泡上20分钟。莲子浸泡清洗。
2、用剪刀将银耳的根部剪掉，并撕成小朵。
3、锅内放入足量清水，将银耳倒入，大火煮开后，倒入莲子，中小火熬煮40分钟。
4、当银耳呈粘粘的胶冻状时，放入适量冰糖熬化。
5、关火，将猕猴桃去皮，切成小粒，倒入。
6、搅匀放凉后即可食用。
健康提示
银耳的天然植物性胶质，有很好的的滋阴滋阴、润肺、养胃、生津作用，加上猕猴桃丰富的维生素C，可以增强免疫力。
孕妇怎么吃猕猴桃
猕猴桃中含有丰富的维生素A、维生素C以及钾、镁等营养成分，而且口感非常好，所以深受大众的喜爱。要了解孕妇是否能吃猕猴桃，首先来看看猕猴桃中的主要营养解读。
猕猴桃中所含的膳食纤维、维生素C、钙等都是孕期所必须的营养成分，并且其中富含的微量元素对于胎宝宝的生长发育有极大的促进作用。其中所含的纤维，有三分之一是果胶，特别是皮和果肉接触的部分。果胶可降低胆固醇浓度，预防心血管疾病。猕猴桃的果实的含糖量在13%左右，含酸量2%左右，非常适合孕妇食用，并且果肉中含有的维生素为400mg/g，比柑橘高近9倍。
孕妇能吃猕猴桃。孕妇吃猕猴桃有补血止血的作用，能预防出血性疾病;能护肤，消除妊娠斑;强化免疫力;能起到润燥通便的作用;猕猴桃中富含叶酸，是胎宝宝生长发育不可缺少的营养素。孕妈妈每日可进食1-2个猕猴桃，能满足对上市纤维和维生素C的需求，还能够稳定情绪，提高睡眠质量，所以说孕妇吃猕猴桃对自己和胎宝宝都有好处。
孕妇吃猕猴桃时要注意，每日的进食量应控制在1~2个。而且猕猴桃是凉性水果，脾胃虚寒的孕妈妈应该慎食，以免引起腹痛腹泻。腹泻的孕妈妈也不宜吃猕猴桃，防止腹泻症状变得严重。
猕猴桃和牛奶或者奶制品都会产生负面反应，并不适合一起食用，所以孕妇在食用猕猴桃的时候一定要注意这一点哦!另外，对于孕期状况并不是很好的孕妇，在食用猕猴桃之前应该先咨询下医生，了解自身的情况再吃猕猴桃哦!
猕猴桃银耳羹
材料：猕猴桃100克，水发银耳50 克，白糖适量。
做法：将猕猴桃洗净，去皮、核切片;水发银耳去杂，洗净撕片，放锅内，加水适量，煮至银耳熟，加入猕猴桃片、白糖，煮沸出锅。
功效：此羹具有润肺生津，滋阴养胃的功效。适用于烦热，消渴，食欲不振，消化不良，肺热咳嗽，痔疮等病症。健康人吃能提高抗病能力，预防癌症，泽肤健美，延年益寿。这款美食非常适合孕妈妈秋季食用，猕猴桃中的营养成分能提高孕妈妈抵抗疾病的能力。
猕猴桃酱
材料：鲜猕猴桃1000克，白糖适量。
做法：选用熟透的猕猴桃，洗净沥干水分，去皮;将糖放人锅中，加适量清水，熬成糖液，取出一半，将猕猴桃肉放入糖液中，煮沸15分钟左右，待果肉煮成透明，无白心时，再倒入另一半糖液，继续煮20分钟，边煮边搅;煮好后，将果肉捣成泥状，离火，略凉，装入瓶中贮藏即可。每次食用20克，一日3次。
功效：此酱具有清热通淋，养阴生津的功效。适用于热淋小便不通，口渴，痔疮等病症。
猕猴桃苹果汁
材料：猕猴桃2个、苹果半个、柠檬1/3个。
做法：先将猕猴桃、苹果、柠檬洗干净之后去皮切块;然后将准备好的三种水果放入果汁机中，加入50毫克的凉白开搅拌均匀，后倒入杯中即可饮用。
功效：猕猴桃苹果汁有生津解热、滋补强身的功效。孕妈妈食用能增加食欲。
糖尿病人能吃猕猴桃吗
可以吃猕猴桃，但要适量。人们一般认为水果中的糖分含量较高，糖尿病人不应该吃水果，这是一个误区。 水果中含有大量的天然维生素和膳食纤维素，它们是糖尿病人日常生活中必不可少的营养元素。
糖尿病人由于对糖的利用发生障碍，所以应该选择吃一些含糖量比较低、维生素和膳食纤维素比较高的水果，它们既能提供必需的维生素、膳食纤维素，又不致使血糖快速升高。
国际上按照食品在进入人体 30 分钟后造成血糖升高的程度把它们分为3 类，用糖生成指数( GI )表示，葡萄糖的GI为100 ，GI小于55为低糖生成指数食品、GI在55至75为中等糖生成指数食品，GI大于75为高糖生成指数食品。 糖尿病人应该选择GI小于55的水果，比如青苹果、柚子、西红柿、香蕉、桔子等。这其中以青苹果为佳。
吃水果的时间好选择在餐前半小时或两餐之间，以餐前半小时更好，因为这个时间体内血糖水平比较低，病人在这个时间吃水果既能满足病人的需要，又不致引起血糖过高。
从广义上讲，米、面、糖都属碳水化合物。因此，糖尿病患者究竟能否吃水果，答案是肯定的，糖尿病患者吃什么水果好，吃多少，何时吃，则大有讲究。 糖尿病人应科学吃水果。
①控制水果摄入量，不能一吃就放开肚皮，毫无顾忌。在吃了一定量的水果后，就要相应地在食谱中减少同等热量的主食，以免总热量超标。 一天吃多少水果，可采用“食品互换法”换算出来，所谓“食品互换法”是指在总热量范围内，热卡相等的食品可互相置换。常见的水果与主食之间的等热量关系为：25克米面类主食提供的热量为90千卡，提供相同热量水果的量分别为：柿子、香蕉、鲜荔枝150克，梨、桃、苹果200克，桔子、橙子200克，猕猴桃200克，李子、杏200克，葡萄200克，草莓300克，西瓜500克。
②要尽量选取含糖低、含纤维素、黄体素、番茄红素丰富的黄瓜、西红柿、柚子、山楂、草莓、猕猴桃等。
③吃水果的佳时间，一般认为是加餐时间，即上午9-10点、下午3-4点，晚上临睡前。 虽然新鲜水果对人体健康起着不可缺少的促进作用，但水果中含葡萄糖和果糖，这样的单糖吸收快，吃多了会使血糖升高，因此，对病情重、血糖控制不稳定的糖尿病病人不宜吃。
1、火腿水果沙拉
材料：猕猴桃100克，芒果、熟火腿各50克，葡萄干、原味酸奶各适量。
做法： 熟火腿肉切丁。猕猴桃洗净，去皮，切丁。芒果洗净，切丁。取盘，放入火腿丁、猕猴桃丁、芒果丁和葡萄干。将原味酸奶淋在火腿丁与水果丁上拌匀即可。
能量：总能量约221千卡，蛋白质8.8克，脂肪14.3克，糖类17.0克。
2、猕猴桃杏汁
材料：猕猴桃200克，杏50克。
做法：猕猴桃洗净，去皮，切小丁。杏洗净，去核，切小丁。猕猴桃丁和杏肉丁一同放入榨汁机中榨汁，倒入杯中饮用即可。
能量计算器：总能量约109千卡，蛋白质1.7克，脂肪1.0克，糖类28.2克。
猕猴桃的食用禁忌
1、忌与牛奶同食
猕猴桃与牛奶同食不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻。因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，所以食用富维生素C的猕猴桃后，一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。另外，猕猴桃性寒，不宜多食，脾胃虚寒者应慎食，腹泻者不宜食用，先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。
2、食腌菜后吃
酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜，维生素C已丧失殆尽;此外，酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时，极易在泌尿系统形成结石;而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。
科学家发现，多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。而一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C。
3、儿童吃易过敏
英国一次科学调查研究显示，儿童食用奇异果过多会引起严重的过敏反应，甚至导致虚脱。这项研究显示，5岁以下的儿童容易产生奇异果过敏反应。在300名接受调查者中有80名儿童，其中2/3的儿童在第一次吃奇异果的时候会有不良反应。其中有两个4个月大的婴儿和1个1岁大的小宝宝反应过于强烈，不得不入院治疗。儿童对奇异果的不良反应包括口喉瘙痒、舌头膨胀。接受调查者中有41人，其中40%低于5岁的儿童在食用猕猴桃后产生了呼吸困难和虚脱的严重症状。但没有因食用奇异果导致的死亡病例报告。
4、宜食
猕猴桃适宜胃癌、食管癌、肺癌、乳腺癌、高血压病、冠心病、黄疸肝炎、关节炎、尿道结石患者食用;适宜食欲不振、消化不良者食用;适宜航空、航海、高原、矿井等特种工作人员和老弱病人食用。情绪不振、常吃烧烤类食物的人也宜食用猕猴桃。
5、忌食
平素脾胃虚寒、腹泻便溏者、糖尿病患者忌食。猕猴桃有滑泻之性，先兆性流产和妊娠的妇女应忌食。
猕猴桃相宜食物的搭配和功效
猕猴桃+蜂蜜：清热生津，润燥止渴。
猕猴桃+生姜：清热和胃。
猕猴桃+薏米：抑制癌细胞。
猕猴桃+柳丁：预防关节磨损。
结语：通过以上小编介绍的这些内容，大家对于猕猴桃怎么吃应该有了一个自己的答案。猕猴桃是一种有着丰富吃法以及多种营养价值的水果，对于我们有着很多的益处，因而是一种值得多吃的水果哦!不过在吃猕猴桃的时候一定要注意相关禁忌哦!