容易被忽视的“小众”营养素
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编者按：现在的人们都讲究营养搭配，可是你的搭配科学吗?或许正常的背看着黄金搭配的营养餐，其实并没有什么营养价值，营养学专家称，平时多吃点谷类食物，能将血脂，降血压，甘油三脂，还能改善睡眠。
容易被忽视的“小众”营养素
提起人体所需的营养素，人们很容易想到铁、锌、钙、蛋白质等。然而，一些“小众”营养素常被人们忽视，尽管人体需要量很少，但它们往往起着重要作用。下面就来看看，容易被忽视的五种营养素的作用和获取它们的佳渠道。
1、维生素D
当皮肤暴露在阳光下时，我们的身体自己就能产生维生素D。可是随着工作时间越来越长，人们无法获得足够的阳光，从而导致维生素D的缺乏。维生素D是组成和维持骨骼强壮的关键元素，维生素D缺乏会导致少儿佝偻病和成年人的软骨病，症状包括骨头和关节疼痛、肌肉萎缩、失眠、紧张以及痢疾腹泻等。
如何找到它：维生素D主要存在于海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉中。另外像脱脂牛奶、鱼肝油、乳酪、坚果、海产品或添加了维生素D的营养强化食品中也含有丰富的维生素D。
你可以：吃午餐的时候喝一杯牛奶，一周吃2～3次富含脂肪的鱼类，尽量在早晚多晒太阳。不过，如果过量服用维生素D，会使体内维生素D蓄积过多，出现中毒的症状，如食欲下降、恶心和消瘦等。
2、钾
钾存在于身体的每个细胞中，故在肌肉正常收缩、神经冲动传递以及体液平衡方面发挥着十分重要的作用。此外，它还具有强壮骨骼的作用，并且在能量产生过程中也少不了它的参与。
摄取充足的钾能够预防随着年龄增长而出现的高血压病，凡是成年人每日都应当摄取4700毫克钾。如果你已经患了高血压，在服用药物治疗之前一定要先咨询医生，因为有些降压药物具有促进钾离子排放的作用，这样一来，往往会导致身体缺钾。人体缺钾的表现一般有疲乏无力、软瘫、恶心呕吐、心律失常、尿多口渴、烦躁不安等。
如何找到它：钾存在于许多食物中，如土豆、西红柿、菠菜、胡萝I、、豆类、豌豆、小扁豆、酸奶、香蕉、鱼、橙汁等。通过多吃水果和蔬菜，还会增加维生素A和维生素C的摄入量。
你可以：多吃豌豆和扁豆，在你的早餐谷物中加一根香蕉也不错。