20151022万家灯火视频：张晔讲秋季晚餐吃什么好

　　秋季是养生的好季节我们的胃口是非常好的，每天可以适当的进行一些食疗，白天的膳食固然重要，晚上的也不能忽视。那么秋季晚餐吃什么好呢?那接下来就让我们一起随着万家灯火栏目张晔专家来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　秋季晚餐吃什么好

　　西芹炒银耳

　　西芹炒银耳是一款非常不错的养生膳食，晚餐经常食用对我们的身体非常的有益，特别的滋补身体。

　　原料

　　西芹、银耳、盐、糖。

　　做法

　　银耳泡发后洗净，掰成小朵。西芹洗净，切成段。烧开水，放入银耳焯2分钟后捞出过冷水。

　　锅里放油，油热后放入西芹煸炒，放盐、糖翻炒入味，后放入银耳煸炒至熟即可。

　　红枣莲子粥

　　秋季凉爽的傍晚来一碗红枣莲子粥，吃在嘴里暖在心里，而且它的营养价值非常的高，对我们的身体非常的有益。

　　原料

　　大米、大枣、莲子。

　　做法

　　莲子用温水泡软、去芯(不去芯会发苦)，大米淘洗干净，大枣洗净;三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。

　　清蒸桂花鱼

　　原料

　　桂花鱼一条(600克)，盐、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油、色拉油适量。

　　做法

　　将桂花鱼用自来水冲去血水，在鱼身两面分别切两刀以利腌制入味;在鱼身两面的切口塞上姜片，鱼肚里也放一片姜，然后在鱼身上撒少许盐和少许料酒腌制20分钟。

　　将锅注水烧开，放入鱼，盖上盖，大火蒸8分钟。在蒸鱼时切些葱碎和香菜末备用;将蒸好的鱼取出，拣去姜片不要，浇上蒸鱼豉油，再撒上葱丝和香菜段;往锅里倒适量色拉油，开火烧热，趁热浇在鱼身上即可。

　　黄豆煮猪排骨

　　黄豆煮猪排骨不仅可以补充我们所需要的蛋白质，还能有效的补充我们人体所需要的钙质，对我们的身体特别好。

　　原料

　　猪排500克，黄豆一把，大枣10枚，通草20克，生姜片、盐等各适量。

　　做法

　　首先将猪排骨头洗净，剁成块，黄豆、大枣、生姜洗净，通草洗净用纱布包好，做成药包。

　　在锅内加水，用中火烧开，放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包。用文火煮2小时，拿掉药包，加盐调味就可以了。

　　清蒸茶鲫鱼

　　原料

　　鲫鱼500克，绿茶适量。

　　做法

　　将鲫鱼去腮、内脏，洗净，腹内装满绿茶，放盘中，上蒸锅清蒸，熟透即可。

　　本期嘉宾介绍

　　张晔

　　女，解放军309医院营养科前主任。

　　从事营养工作近30年，长期活跃在临床工作第一线。中国营养学会会员。对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验，多次参加国际、国内营养学专业学术会议，并进行大会交流、做专题发言等。在长期的实践工作中，不断进行总结、积累，以宝贵经验贡献人民。

　　在报刊、杂志共发表文章100余篇，主编了《自己是好的家庭营养师》、《冠心病患者饮食导航》等著作，与他人合作出版论著多部。目前，工作重点从医院的营养治疗，转向营养教学和家庭营养知识的普及与提高，在全国妇联、*电视台《健康之路》、北京电视台生活频道《食全食美》《生活大调查》、科教频道《养生堂》《科学实验室》、文艺频道《百姓秀场》、山东卫视《养生》栏目、天津台《天天养生》栏目、湖南卫视《百科全说》、网上媒体等做过专题录像节目，研究重点从医院的营养治疗，扩大到家庭营养知识的普及与提高，积极宣传营养常识、养生保健，落实营养知识，使人们吃得明白、吃得健康，减少疾病。

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