细数关于科学饮食的那些事
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编者按：我们的生活与饮食密不可分，如果没有食物来给身体支援体力，那么我们的健康将不复存在。今天小编给大家细数关于饮食的那些事，赶快去看看了解下吧。
食品营养没有“圈”
不知什么时候开始，人们对食品中的营养有了一种模式化的看法。提到某些营养素，一定会想到某种食品；说到某些食物，也一定会想到某种与营养有关的成分？如一说到维生素C，马上会想到柠檬和橙子；一说到钾，马上会想到香蕉；一说到菠菜，马上会想起铁或草酸……其实，你在不知不觉中被“禁锢”了，世间纷繁的食材给了人们无限的选择，论起营养，更是“强中自有强中手”。
香蕉并非“钾”天下
芋头中所含的钾比香蕉多50%左右，所有薯类都是钾元素的绝佳来源。只要把一碗大米饭换成同样淀粉含量的土豆，摄入的钾就能增加10倍。排尿量较大的人，如糖尿病人、肾结石病人、痛风病人、高血压病人等，以及吃咸味太重的人，很容易损失过多的钾，吃薯类替代主食不失为一个好主意。
其实，绿叶蔬菜中，钾含量超过香蕉的比比皆是，如菠菜、芥蓝、空心莱、紫背天葵等。既然能吃到品种丰富的绿叶菜，又何必要和不爱吃青菜的西方人一样求助于香蕉呢？