山药玉米猪蹄汤

俺娘给俺的猪蹄一个，已经躺在冷冻室两个月啦！因为没想好咋吃哩！猪蹄是很好的 。

昨个老公去超市，看到有彩色的玉米买回来3个，假如是俺一定不会买，太贵啦，3个小玉米要7块大洋，俺得着磨着咋个吃法。

高压锅真是好东西，在短时间时做出的东西已经很烂，虽然枣子和山药有些都烂了，可是汤很白，透着些玉米的清甜，猪蹄吃起来很软烂又一点也不油腻，所以推荐给肠胃不好又想美容的同志们来吃。

老人和孩子也很适合哦！

俺总结了一下，做猪蹄第一个要点就是去腥，俺是通过焯水时加入白酒和姜，效果非常好。

第二个要点是怎么让它不腻，俺是通过撇油，用油撇子撇油可以撇的非常干净，山药也可以达到吸油的效果！

山药玉米猪蹄汤

材料：猪蹄1个、彩色玉米2个、淮山药2根、大枣10颗、花生1小把、姜2块、

葱1根、白酒适量、盐适量、香醋几滴

料包材料：茴香1瓣、桂皮1小片、香叶1片、花椒5颗、小茴香8颗

山药玉米猪蹄汤的做法

1。猪蹄在火上烤一下，把毛烤干净。洗净后从两个大蹄子正中间下刀开始切。

2。竖起来往下砍，把大筋砍掉即可。

3。砍开成两半的猪蹄。

4。把两半再一砍为二，砍成4半。

5。平底锅小火不放油，放入猪蹄小火烤至皮稍发黄。

6。凉水放入猪蹄、一大片姜压碎放入，再放入适量白酒，大火煮至沸腾。

7。捞出猪蹄洗干净后，放入压力锅。料包里放入所有料包材料包好，放入压力锅中；再放入红枣、花生和砍成块的玉米；山药去皮后切段放入。再放入没过食材的水。加入几滴香醋，压30分钟。

8。30分钟排气后，撒入适量盐搅匀。再用油撇子撇去上层的油份。撒上适量的绿葱花即可。

美食小罗嗦

1。猪蹄在平底锅里烤一下，会让汤变成浓白色。

2。加入几滴香醋有助于骨中的钙质释出。

3。盐是在出锅的时候加。

健康饮食网小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。