莲藕的功效 吃莲藕会让你收获6种惊喜
莲藕吃起来清脆爽口,是大家都喜欢的一种蔬菜,莲藕的做法有很多,它可以直接生吃,还能够凉拌吃和煮汤喝。吃莲藕能够为人体带来很多的功效,也会为身体提供营养。一些食物不能同莲藕一起吃,它的禁忌有哪些呢?
1、健脾止泻:莲藕本身具有比较独特的清香,并且在莲藕里面也具有收敛性质的鞣酸物质,这些物质到了身体中,不但能够增进食欲和促进消化,它还能够很好的防止腹泻。食欲不振、消化不良的朋友,应该要多吃莲藕,这样就能够缓解症状。
2、清热凉血:莲藕主要生长在水中,它是性质寒凉的食物,所以适当的吃莲藕能够起到清热凉血的功效,如果人们因为热病引起口渴或泻血的情况,那么适当的吃莲藕,可以帮助人体有效的清除体热从而治疗热病。
3、补血生血:莲藕是一种很有营养的蔬菜,它里面含有丰富的蛋白质、淀粉和维生素,并且莲藕里面有人体需要的铁质、铜质和钾质等矿物质。所以缺铁性贫血的人,应该要多吃莲藕,这样不但能够为人体补充铁质,还能够促进红细胞生成。
4、散瘀止血:莲藕性寒,且含有维生素k和鞣酸等止血成分,不仅能散除淤血,还能有效止血。因热病而引起鼻血或咳血等症者应该多吃莲藕,对疾病的治疗和康复大有裨益。
5、滋补美容:莲藕富含蛋白质、维生素、铁、铜和钾等营养物质,且性质寒凉。爱上火的女性朋友们平时可以常吃莲藕,不仅能为人体补充铁质具有优良的滋补功效,还能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身:莲藕富含膳食纤维和黏液蛋白,不仅能促进肠蠕动从而帮助体内毒素通过粪便排出,还能抑制人体吸收胆固醇或甘油三酯等脂类物质。女性朋友们常吃莲藕,有排毒瘦身的功效。
莲藕的做法
炝藕片
【用料】:鲜莲藕300g、盐、白醋、生姜、干辣椒、香油各适量。
做法
1、将新鲜莲藕洗净,去皮,切成薄片;生姜去皮切成姜末;将干辣椒洗净切成细丝。
2、将适量盐、白醋、白糖、香油、姜末、辣椒丝放入盘中,调成调味汁;将藕片放入热水锅中煮熟,捞出后沥干水分,放入调味汁中,搅拌均匀,用盖子焖5分钟左右即可。
酸辣莲藕
【用料】:新鲜的嫩莲藕500g、白糖80g、白醋40g、花生油40g、干红辣椒4个、盐、泡辣椒丝、姜丝各少许。
做法
1、莲藕削皮洗净,切成大小合适的条,放入盆中,加适量盐拌匀,腌制5分钟后取出,沥干水分后放入盆中,上面放泡辣椒丝和生姜丝。
2、锅烧热,倒入适量的油,油温六成热的时候,放入干红辣椒炸呈紫褐色捞出,把热油浇在藕条上。
4、锅大火烧热,放入适量白醋、白糖,不断搅拌,白糖融化后晾凉,把做好的糖醋汁倒在藕条上,藕条浸泡2小时左右,待藕条腌渍入味后即可装盘食用。泡莲藕
【用料】:鲜藕300g、干红辣椒4个、葱姜、白糖、白醋、盐各适量。
做法
1、将新鲜的藕洗净,削皮,切成小圆薄片,浸泡在凉开水中。
2、将干红辣椒洗净,去蒂、去籽,切成丝;葱去根,洗净;姜去皮洗净,葱姜切丝。
3、盆内放适量白糖、白醋,加适量盐和少许饮用水搅匀;藕片放入热水锅中焯3分钟左右,然后捞出沥干水分,放入盆中和糖醋拌匀。
4、锅大火烧热,倒适量花生油,油温五成热,下干红辣椒丝、葱姜丝,转小火炸,倒入放藕片盆中,盖上盖焖30分钟左右。
5、将藕片取出摆盘,再将红辣椒丝、葱姜丝点缀在藕片上,浇上糖醋汁即可。
孕妇不能吃藕
虽然说藕是老幼皆宜的一种食物,特别是对于患有高血压、肝病或者食欲不振的人而言,多吃藕可以缓解疾病所带来的不适。但是藕是偏寒性的食物,女性一旦怀孕之后好不要吃藕了,特别是在孕早期,否则很容易引起流产。
脾胃虚弱者不能吃藕
人们都知道藕属于一种凉性食物,而每个人的身体体质不一样,有的人体质偏热,可以经常吃藕。但是有不少人属于寒性体质,甚至是脾胃也不太好,这类人是不能吃藕的。一旦脾虚胃寒的人食用藕之后,会出现胃痛、拉肚子等等一系列不适的症状,也会使体质更加偏寒性。
不能与大豆同食
不少人在平时喜欢吃大豆,有的时候甚至会和藕一起吃,然而这样对身体是非常不好的。这主要是由于大豆中含有大量的铁元素,以及一些蛋白质,而藕当中含有丰富的纤维素,当人们把藕和大豆放一起食用之后,藕中的纤维素会大大的影响人体对于铁元素的吸收,长时间这样食用,会导致人们出现贫血的症状,因而建议人们在平时一定要多加注意。
不能与动物肝脏同食
常吃动物肝脏可以给身体补充所需的要各种营养以及微量元素,提高身体的免疫能力,降低疾病的发生几率,但是,当人们把动物肝脏与藕一起吃之后,就会使动物肝脏中的一些微量元素遭到破坏,导致人体无法正常获取营养。
结语:上文已经为大家介绍了莲藕的功效,我们现在对莲藕应该有了一些了解。莲藕是一种很有营养的蔬菜,它能够为人体补充营养,也能够预防疾病出现,大家可以将莲藕做成自己喜欢的菜式,在吃莲藕的时候也要知道它的禁忌。