怎样做肉丸子 常吃它可益智健脑

　　怎样做肉丸子?不少人被这个问题难倒了。肉丸子看起来好像蛮简单的，材料和调味料也不算多。肉丸子没有想象的那么简单，但也没那么难，只要把握好时间及火候即可。想知道猪肉丸子的做法以及肉丸子的做法大全吗?那就一起来看看吧。

　　方法一

　　材料

　　肉末500克、馒头一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。

　　做法

　　1.第一步就是准备佐料，把生姜、葱、切的碎一点，放在碗里留着等会混在肉里。

　　2.将买的肉末加入生姜、葱碎中。

　　3.再用刀继续剁成泥。

　　4.把馒头放水里泡下。

　　5.等馒头把水分都吸收了即可。

　　6.然后把泡好的吸水馒头放入刚才剁好的肉末中，放好之后加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。

　　7.搅拌均匀。

　　8.用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了。

　　9.后将肉圆和野山菌烩下就是下面这碗肉圆。

　　方法二

　　材料

　　猪肉馅，盐，姜粉，胡椒粉，鸡蛋，白菜，葱花，香油，香菜。

　　做法

　　1.猪肉馅(也可以用羊肉、牛肉)放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。

　　2.把白菜切成小块待用(用别的青菜也一样)。

　　3.放油(少许)用葱花炝锅，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水盖上锅盖。

　　4.水开后把弄好的丸子一个一个的放进去，然后往汤里放盐和胡椒粉，出锅前放点香油，愿意的可以再放些香菜，那样会更好看。

　　方法三

　　主料

　　猪肋条肉(五花肉)250克。

　　辅料

　　山药50克。

　　调料

　　鸡蛋30克，豌豆淀粉250克，植物油50克，大葱5克，姜3克，酱油5克，椒盐3克，盐3克。

　　做法

　　1.将肉剁成泥，山药拍成细泥，用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成丸子备用。

　　2.炒锅上火，倒油烧热，待油六七成热时，下入丸子。

　　3.待炸呈金黄色时捞出，控净油，装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。

　　方法四

　　主料

　　猪肉馅500g。