火烧的做法大全 这样做火烧味道很棒

　　火烧是很多人喜爱吃的美食，出名的火烧当属驴肉火烧，驴肉火烧味道非常的鲜美，营养也很丰富，那么除了驴肉火烧还有其他的火烧吗?火烧的做大家知道吗?下面小编就为大家介绍一下火烧的做法大全吧。

　　除了驴肉火烧之外，还有很多好吃的火烧大家都不熟知，今天小编就为大家介绍几款很不错的火烧制作方法。

　　火烧冰淇淋

　　材料

　　长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量。

　　做法

　　如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。取长蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取数片备用片(大小以能紧包住冰砖为适)。干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡。

　　另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，放入冰砖，把其余蛋糕包紧冰砖，倒入蛋清裹匀。再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，进烤箱烤制约半分钟后取出，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白洒也可)，点燃上桌，捞出蛋壳，便可食用。

　　小诀窍操作关键

　　长盆进烤箱之前，烤箱要预先烤热，否则箱内温度不高，蛋清难以成熟。另外，烤制时间不宜过长，操作速度要快，不然易使冰砖溶化。

　　肉酥火烧

　　材料

　　中筋面粉170克，白糖10克，盐1.5克，植物油15克，水105克，中筋面粉15克，植物油10克，自制猪肉馅适量，白芝麻适量。

　　做法

　　1、猪肉馅拌匀备用;

　　2、面团材料中的原料放在容器中，混合揉成面团，静置15分钟。

　　3、制作油酥，将中筋面粉和油混合拌匀，备用。

　　4、将面团擀成长方形片，涂一层油酥。由于天冷，油酥的流动性差，抹不均匀，可以将筷子放在上面滚动碾压，效果好一些。一定要尽量抹匀，层次才会明显。

　　5、顺短边卷起，切成九份。

　　6、取其中一份小面团，擀成圆形，包入肉馅，收口朝下，稍按扁，排入烤盘。

　　7、预热烤箱，中层上下火180度，20-25分钟即可。

　　小诀窍

　　1、面粉吸水性不同，水量可酌情增减，揉出的面团一要软，二要静置一段时间，口感更佳。

　　2、收口后，在不露馅的前提下，尽量按扁，易烘烤，层次也好看。

　　3、馅料和装饰可根据个人喜好更换。

　　4、烤箱温度根据自家烤箱实际情况来调整，想上色浅的话，建议在顶层放个烤盘，或盖锡纸。

　　培根火烧堡

　　材料

　　奶油适量，汉堡肉排2片，培根2片，汉堡面包1个，起司片2片，粗黑胡椒粉少许。

　　做法

　　1.取一烤网涂上奶油，以炭火分别烘烤汉堡肉排、培根烤至表面呈焦黄色熟透状，在烤的过程中加入粗黑胡椒粉调味备用。

　　2.汉堡面包横切，放入烤箱箱以120℃烤40秒至热，取出后底层依序放上汉堡肉排、起司片、培根，后盖上上层汉堡面包即可。

　　火烧甜梨柳橙

　　材料

　　大鸭梨2只，新鲜柠檬汁2汤匙，大柳橙3只，无盐黄油2汤匙，淡色红糖3汤匙，白兰地3汤匙，开心果3汤匙，压碎，新鲜柠檬薄荷叶若干。