花生的功效 这种谷类能够润肺养胃
花生是一种很常见的谷类，多数的人都非常的喜欢，花生本身具有很多的功效，它可以帮助我们降低身体的胆固醇，还可以提升记忆力。花生的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道花生的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
降低胆固醇
多吃一点花生可以帮助我们降低身体中胆固醇的含量，花生中含有丰富的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，并且它含有的植物固醇对人体大有益处，这些物质都可以抑制人体对胆固醇的吸收，还具有促进胆固醇降解代谢等作用。
润肤抗衰老
经常吃花生对我们的皮肤非常好，我们要知道花生含有维生素A、维生素B、维生素E等物质，这些物质对我们的身体非常好，花生也含有丰富的卵磷脂、蛋白质、氨基酸等，常食用可以美容润肤，令人容光焕发，让肌肤富有光泽。
提高记忆力
多吃一点花生可以帮助我们提高记忆力，花生中含有8种氨基酸，经常吃花生能够帮助我们促进人体发育、改善记忆力及提高思维敏捷度。花生中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂等我物质，它是神经系统所需的重要物质，可以延缓大脑衰退、增强记忆力。
预防心脑血管疾病
美国科学家研究发现花生种含有一种生物活性很强的酶类物质——白藜芦醇，它能够降低血小板凝集、预防动脉粥样硬化和脑梗死等心血管疾病。
润肺养胃
《本草纲目拾遗》记载花生“悦脾和胃，滋养调气，润肺化痰”。中医认为花生性平味甘，具有健脾和胃、润肺止咳的功效，可用来治疗气血不足、脾胃虚弱、咳嗽有痰等症，秋冬时节食用一些花生可以暖胃养胃，防止胃寒。
补血止血
花生米的的皮(俗称花生衣)能补脾胃之气、增加血小板的含量并提高毛细血管的收缩机能从而达到凝血功效，对血友病和某些体内出血患者很有效，还能促进骨髓造血。
花生的做法
纯烤花生
食材准备花生800克，盐适量。
方法步骤1、将花生洗净，放入锅中，加入清水，浸没花生;2、然后加入4勺盐，盖锅后大火煮40分钟;
3、捞出沥干水后，放置阴干一晚;
4、然后第二天放在太阳下晒一天即可。
蒜香花生
食材准备花生1000克，盐适量，香料50克，大蒜100克。
方法步骤1、花生洗净待用，大蒜切末;
2、将洗净的花生倒入锅中，加入盐和香料，大蒜;
3、加入热水，盐融化后开火，大火煮开后再煮1小时;
4、关火后浸泡半天，然后滤出花生，晒三到四天即可。
1、不宜大量生吃
花生脂肪和蛋白质含量较高，大量摄入后人体对其消化吸收不了，从而导致消化不良。另外生食花生也很容易感染寄生虫卵或其他疾病。
2、寒湿凝滞体质不宜吃花生
花生含有较多的蛋白质和脂肪，脾虚腹泻、体质寒湿凝滞、胃肠道功能不良人群不宜吃花生。
3、油性肤质的人不宜多吃
花生油脂含量很高，易长痘痘、皮肤油脂分泌旺盛的人不宜常吃花生。
4、霉变的花生不能吃
霉变花生容易产生黄曲霉毒素，这是一种极强的致癌物，一般加热并不能使其分解。有哈喇味的花生也不能吃，这是因为花生中油脂氧化酸败引起的。
结语：上文已经为大家介绍了花生的额功效，我们现在对花生应该有了一些了解，喜欢吃花生的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效。