苹果果酱的制作方法 自制美味的苹果酱

　　苹果果酱是一种味道非常甜美的果酱，很多人都喜欢食用苹果果酱，而且也都想了解苹果果酱的做法，那么大家知道苹果果酱怎么做比较好吃吗?下面小编就为大家介绍一下苹果酱的制作方法吧。

　　苹果果酱味道鲜美，营养丰富，而且做法简单，下面大家就一起来看看如何制作出美味的苹果果酱吧。

　　做法一

　　材料

　　苹果1公斤，红糖少许，苹果汁120-150ml。

　　做法

　　1、将苹果全部去皮，切小块;注：由于苹果去皮以后容易氧化而颜色变黑，所以这个步骤尽量快一点，或者挤少许柠檬汁上去可以防止氧化。

　　2、锅中加入苹果汁，然后将切好的苹果块倒入，用中火煮沸以后改小火;期间每隔差不多5分钟左右搅拌一下，使其受热均匀。

　　3、由于不同苹果种类含水量不一，中间如果觉得水分不够的话可以适量加一些苹果汁。

　　4、大约20-25分钟左右熄火，如果还有大块的话稍微挤压一下即可，用红糖调味，搅拌均匀。

　　5、装罐以后彻底凉透就可以进冰箱保存，一般可以保存2个星期左右;超喜欢制作苹果酱的过程，满屋子苹果香味。

　　小诀窍

　　苹果我选了3个不同品种，这样完成的果酱口感更丰富，有层次感，苹果汁尽量用100%鲜榨原汁，而不是那些浓缩以后再冲出来的。

　　做法二

　　材料

　　青苹果1500g，糖600g，水适量，青柠檬1个，肉桂棒1-3支，青柠檬皮碎适量。

　　做法

　　1.将青苹果洗净去皮后，使用去核器挖去苹果籽。

　　2.把苹果切成八等份，再切成丁状，把青柠檬炸出汁。

　　3.将切好的苹果放入平底的不锈钢锅内。

　　4.把柠檬切块压汁备用。

　　5.加入糖、青柠檬汁、肉桂棒、水混合均匀。

　　6.煮至沸腾后转至小火继续熬煮，熬煮的途中要捞取表面的浮沫，约煮10分钟后。

　　7.青柠檬皮切丝加入，用木铲来回的锅里搅拌，以免烧焦。

　　8.持续煮至温度到达103度，果酱呈现浓稠状，关火后，将肉桂棒取出，趁热将果酱装入果酱罐里，放入冰箱冷藏。